Σπιτική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου – Μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα φραγκοστάφυλα είναι ένα πολύ ασυνήθιστο μούρο, επομένως τρώγονται συχνότερα φρέσκα παρά χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια. Παρόλα αυτά, οι λιχουδιές με βάση το φραγκοστάφυλο μπορούν να είναι αρκετά πρωτότυπες και ενδιαφέρουσες.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

251 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,2 γρ.
Λίπη: 0,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 62,2 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 5 ώρες
Χρόνος στην κουζίνα: 1 ώρα
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 30

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου είναι εξαιρετικά σπάνια στα καταστήματα. Έχει μια φρέσκια γεύση και μια ελαφριά ξινή γεύση, οπότε σίγουρα αξίζει να τη δοκιμάσετε. Σήμερα, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου στο σπίτι για να πετύχετε την τέλεια υφή, γεύση, σχήμα και χρώμα. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

Συστατικά

Μερίδες

Φραγκοστάφυλλο

320 σολ
Ζάχαρη

270 σολ
Ήσκα

10 σολ
Χρωστικές τροφίμων

όπως επιθυμείτε

Παρασκευή

Βήμα 1

Ρίξτε τα φραγκοστάφυλα σε ένα δοχείο και χτυπήστε τα μέχρι να μην μείνει σχεδόν καθόλου φλούδα.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στα φραγκοστάφυλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αντί για όλα αυτά τα βήματα, μπορείτε να πάρετε 400 γραμμάρια έτοιμου πουρέ.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τον πουρέ φραγκοστάφυλου σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 4

Αποσύρετε τα φραγκοστάφυλα από τη φωτιά. Το χρώμα τους θα έχει αλλάξει ελαφρώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οπότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χρωστικής τροφίμων.

Βήμα 5

Βάλτε τον πουρέ ξανά στη φωτιά και αφήστε τον να βράσει.

Βήμα 6

Στη συνέχεια, προσθέστε άγαρ-άγαρ στον πουρέ και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε άγαρ-άγαρ περιεκτικότητας 900.

Βήμα 7

Βράστε τα φραγκοστάφυλα και το άγαρ για 2-3 λεπτά. Θα παρατηρήσετε ότι ο πουρές πήζει καθώς μαγειρεύεται.

Βήμα 8

Στη συνέχεια, ρίξτε τον ζεστό πουρέ σε καλούπια. Τα καλούπια σιλικόνης είναι τα καλύτερα για αυτόν τον σκοπό.

Βήμα 9

Αφήνουμε τη μαρμελάδα στα καλούπια σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες και στη συνέχεια τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες.

Βήμα 10

Αφαιρέστε προσεκτικά την τελική μαρμελάδα από τα καλούπια σιλικόνης. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να κυλήσετε την απόλαυσή μας σε ζάχαρη.

Συμβουλές

Αν δεν σας αρέσουν οι σπόροι φραγκοστάφυλου στη μαρμελάδα σας, μπορείτε να σουρώσετε τον πουρέ που προκύπτει μέσα από ένα σουρωτήρι.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ταψί στρωμένο με μεμβράνη, αν δεν έχετε σιλικονούχες φόρμες. Στη συνέχεια, απλώς κόψτε τη στρώση μαρμελάδας σε τετράγωνα.
Να θυμάστε ότι το άγαρ-άγαρ σκληραίνει σε θερμοκρασία δωματίου, επομένως πρέπει να εργαστείτε γρήγορα, ειδικά αν θέλετε να διορθώσετε τυχόν ατέλειες.

Σχεδιασμός και υποβολή

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου φαίνεται αρκετά ζωντανή και όμορφη. Τα ίδια τα μούρα θα προσθέσουν μια πινελιά κομψότητας, καθώς τα έντονα ροζ ή κόκκινα χρώματα δημιουργούν μια υπέροχη αντίθεση με το πράσινο της λιχουδιάς.

Μπορείτε επίσης να κυλήσετε τη μαρμελάδα σε ζάχαρη σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς, τρούφα ή νιφάδες καρύδας.

Αυτή η μαρμελάδα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, αλλά θα αποτελέσει μια πραγματική έκπληξη για τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας. Αν λοιπόν απολαύσατε μια άφθονη σοδειά φραγκοστάφυλου φέτος, φροντίστε να απολαύσετε αυτή τη λιχουδιά.

Παρόμοιες συνταγές