Σπιτική μαρμελάδα από μαρμελάδα και ζελατίνη – μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα που είναι δύσκολο να φανταστείτε με τι δεν έχει φτιαχτεί αυτό το επιδόρπιο πριν. Ωστόσο, κάθε γεύση βιώνεται με έναν νέο τρόπο ανάλογα με τη συνταγή. Λίγη περισσότερη ζάχαρη, διαφορετική γεύση μαρμελάδας, διαφορετικός παράγοντας πηκτωματοποίησης—και έχετε ένα νέο επιδόρπιο που θα σας καταπλήξει με τη γεύση του. Σήμερα, προτείνω να φτιάξετε την πιο νόστιμη σπιτική μαρμελάδα με μαρμελάδα βατόμουρο. Αυτό το καλοκαιρινό επιδόρπιο είναι δροσιστικό, αναζωογονητικό, ακριβώς στη σωστή ποσότητα γλυκύτητας και απόλυτα πεντανόστιμο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

54.3 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 4,8 γρ.
Λίπη: 0,6 γρ.
Υδατάνθρακες: 7,6 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα από μαρμελάδα

Συστατικά

Μερίδες

Νερό

300 ml
Ζελατίνη

30 σολ
Μαρμελάδα

για να δοκιμάσω

Παρασκευή

Βήμα 1

Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα. Το αποσταγμένο νερό είναι το καλύτερο.

Βήμα 2

Προσθέστε τη μαρμελάδα. Θα φτιάξουμε αυτή τη μαρμελάδα. από μαρμελάδα βατόμουρο, οπότε το προσθέτουμε. Ανακατεύουμε το μείγμα.

Βήμα 3

Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.

Βήμα 4

Σουρώστε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τους σπόρους των σμέουρων.

Βήμα 5

Προσθέστε στιγμιαία ζελατίνη στην ζεστή κομπόστα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζελατίνη, αλλά ανακατέψτε καλά για να μην κολλήσει στο βραστό νερό.

Βήμα 6

Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη και σουρώστε το μείγμα.

Βήμα 7

Ρίξτε σε φορμάκια και ψύξτε για 30 λεπτά μέχρι να σφίξει.

Βήμα 8

Τέλος. Καλή όρεξη!

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Σπιτική μαρμελάδα μαύρης σταφίδας και ζελατίνης

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι ένας θησαυρός βιταμινών. Η απαρίθμηση όλων των οφελών αυτού του μικρού μούρου είναι άσκοπη, καθώς όλοι γνωρίζουν τις ευεργετικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Τα αφεψήματα παρασκευάζονται όχι μόνο από τα μούρα αλλά και από τα φύλλα του θάμνου.

Οι νοικοκυρές συχνά φτιάχνουν μαρμελάδα μαύρης σταφίδας για τον χειμώνα. Αλλά, όπως γνωρίζουμε, όταν έρθει η ώρα να φάμε τις μαρμελάδες, είναι πολύ αργά. Η Έλενα Φραντς, συγγραφέας του καναλιού "Lose Weight the French Way", προτείνει να φτιάξετε ασυνήθιστες καραμέλες από ζελεδάκια. Το προϊόν που προκύπτει είναι μέτρια γλυκό, με ευχάριστη οξύτητα, λουλουδάτο άρωμα και πλούσιο μπορντό χρώμα. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα το λατρέψουν.

5 σημάδια ποιοτικής μαρμελάδας

Σπιτική ή αγορασμένη από το κατάστημα, το κύριο πράγμα είναι ότι η μαρμελάδα είναι υψηλής ποιότητας.

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται στην κουζίνα μας από φρεσκοστυμμένο χυμό, μαρμελάδες ή μαρμελάδα δεν εγείρει καμία αμφιβολία. Είμαστε σίγουροι για τη φυσικότητα και την ασφάλειά της, κάτι που δεν ισχύει για τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής από εργοστάσια ζαχαροπλαστικής.

Όταν επιλέγετε μαρμελάδα στο παντοπωλείο, δώστε προσοχή στα εξής:

χρώμα προϊόντοςΘα πρέπει να είναι ομοιόμορφο, χωρίς κηλίδες ή ελαττώματα. Επιλέξτε μαρμελάδα σε φυσικές αποχρώσεις.
μυρωδιάΑν έχετε την ευκαιρία να μυρίσετε το ζελέ, σημειώστε ότι θα πρέπει να έχει ουδέτερο ή ήπιο άρωμα. Μια έντονη ή υπερβολικά έντονη οσμή υποδηλώνει την παρουσία αρωματικών ουσιών.
μορφή προϊόντοςΗ μαρμελάδα υψηλής ποιότητας πρέπει να έχει σαφή και ομοιόμορφα όρια.
δομήΜια ελαστική και ελαφρώς σφιχτή μαρμελάδα είναι ιδανική. Θα πρέπει να επανέλθει γρήγορα στο σχήμα της όταν πιεστεί.
πακέτοΗ συσκευασία ή το δοχείο στο οποίο φυλάσσεται η μαρμελάδα πρέπει να είναι στεγνό και καθαρό. Οποιαδήποτε υγρασία υποδηλώνει ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης—είναι καλύτερο να απορρίπτετε ένα τέτοιο προϊόν.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Γιατί δεν μπορεί να βράσει η ζελατίνη;

Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, ζελέ ή σουφλέ με ζελατίνη, μην βράζετε ποτέ το μείγμα. Το βράσιμο μειώνει σημαντικά τις πηκτωματικές ιδιότητες της ζελατίνης, επομένως το προϊόν ενδέχεται να μην πήξει.

Πόση ζελατίνη χρειάζεστε για μαρμελάδα;

Η απαιτούμενη ποσότητα πηκτωματικού παράγοντα αναφέρεται πάντα στη συνταγή, οπότε αν φτιάχνετε μαρμελάδα για πρώτη φορά, ακολουθήστε τις οδηγίες. Η βέλτιστη ποσότητα ζελατίνης ανά 100 ml νερού είναι 10 γρ. Η πυκνότητα του προϊόντος μπορεί να ρυθμιστεί, αλλά προσέξτε να μην προσθέσετε υπερβολική ποσότητα, διαφορετικά η μαρμελάδα θα αποκτήσει ελαστική υφή.

Ποια ζελατίνη είναι καλύτερη;

Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι ζελατίνης: σκόνη, κοκκώδης και σε φύλλα. Χρησιμοποιείται ο ένας ή ο άλλος τύπος ανάλογα με τον σκοπό για τον οποίο προορίζεται. Για την παρασκευή κανονικής μαρμελάδας ή ζελέ, η ζελατίνη σε σκόνη είναι η καλύτερη επιλογή.

Παρόμοιες συνταγές