Λουκάνικο σοκολάτας φτιαγμένο από μπισκότα, όπως στην ΕΣΣΔ: μια κλασική συνταγή

Το σοκολατένιο σαλάμι φτιαγμένο από μπισκότα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια της σοβιετικής εποχής και πολλοί οικιακοί μάγειρες γνωρίζουν τη συνταγή. Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για αυτή την κλασική παιδική λιχουδιά, μαζί με λεπτομερείς φωτογραφίες από κάθε βήμα προετοιμασίας, ώστε να μπορείτε εύκολα να φτιάξετε νόστιμο σοκολατένιο σαλάμι στο σπίτι.

Λουκάνικο σοκολάτας φτιαγμένο από μπισκότα, όπως στην ΕΣΣΔ: μια κλασική συνταγή
Διατροφική αξία ανά μερίδα
461,0 θερμίδες
  • Πρωτεΐνες: 7,0 γρ.
  • Λίπη: 43,0 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 19,1 γρ.
*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών
  • Συνολικός χρόνος:
  • Χρόνος στην κουζίνα:
  • Περίπλοκο:
    Μια απλή συνταγή.
  • Αριθμός μερίδων: 15
Το σοκολατένιο λουκάνικο, απίστευτα δημοφιλές κατά τη σοβιετική εποχή, είναι στην πραγματικότητα ένα επιδόρπιο με μακρά ιστορία. Είναι γνωστό ότι μια παρόμοια λιχουδιά παρασκευαζόταν στη Γερμανία ήδη από τον 18ο αιώνα και ονομαζόταν «κέικ λουκάνικου», «κέικ μελόψωμου» ή «κέικ ψωμιού».

Λουκάνικο σοκολάτας

Στη χώρα μας, αυτό το ασυνήθιστο «κέικ λουκάνικου» φτιαγμένο από μπισκότα έγινε ευρέως διαδεδομένο μόνο τον 20ό αιώνα. Σήμερα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του νόστιμου επιδόρπιου σε όλο τον κόσμο:

  • γλυκό λουκάνικο "Τσάι";
  • Κέικ πατάτας;
  • "Kalter Hund" ή "Cold Dog";
  • "Μπάλα ρούμι" ή "Μπάλα ρούμι";
  • "Schwarzer Peter" ή "Black Peter"?
  • «Λούκουλλος» ή «Λούκουλλος»;
  • "Φέτα σκαντζόχοιρου" ή "Φέτα σκαντζόχοιρου";
  • "Kalte Schnauze" ή "Cold Face"?
  • «Κάλτε Όμα» ή «Κρύα Γιαγιά» και πολλά άλλα.

Σήμερα θα δούμε μια κλασική συνταγή για να φτιάξουμε γλυκό σαλάμι σοκολάτας, όπως ακριβώς τα αγαπημένα μας από τα παιδικά μας χρόνια, χρησιμοποιώντας εύθρυπτα μπισκότα βουτύρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα μπισκότων (ακόμα και τα πιο φθηνά είναι κατάλληλα). Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μείγμα από διάφορα είδη μπισκότων.

Μπισκότα με σοκολατένιο λουκάνικο

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς. Η κλασική συνταγή της σοβιετικής εποχής (σύμφωνα με την GOST) προβλέπει την παρασκευή λουκάνικου ζαχαροπλαστικής με καρύδια, αλλά είναι εξίσου νόστιμο και με φουντούκια, φιστίκια, αμύγδαλα ή μείγμα ξηρών καρπών.

Η παρασκευή αυτού του επιδόρπιου είναι πολύ απλή, καθώς το λουκάνικο σοκολάτας-καρυδιού παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο και σε μόλις 15 λεπτά.

Μια απλή συνταγή για λουκάνικο ζαχαροπλαστικής από μπισκότα
Λουκάνικο με μπισκότα και κακάο – Μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα
Συστατικά
Μερίδες
  • Κουλουράκι
    600 σολ
  • Βούτυρο
    218 σολ
  • Γάλα
    170 ml
  • Ζάχαρη
    50 σολ
  • Ζάχαρη βανίλιας
    8 σολ
  • Σκόνη κακάο
    30 σολ
  • Καρύδια
    100 σολ
  • Ζάχαρη άχνη
    50 σολ
Παρασκευή

Βήμα 1
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 1

Θρυμματίστε τα μισά μπισκότα (περίπου 300 γρ.) μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε μπλέντερ ή με τον παραδοσιακό τρόπο, με έναν πλάστη.

Βήμα 2
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 2

Σπάστε το άλλο μισό των μπισκότων σε κομμάτια και ανακατέψτε το με ψιλά ψίχουλα.

Βήμα 3
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 3

Προσθέστε τους καβουρδισμένους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στα μπισκότα και ανακατέψτε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σοκολάτα σε αυτό το στάδιο, σπάζοντάς την σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα, νιφάδες καρύδας, σουσάμι, μαρμελάδα, δαμάσκηνα και άλλα πρόσθετα ανάλογα με τη γεύση σας.

Υπάρχουν επίσης συνταγές με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, αλλά η αρχική έκδοση, σύμφωνα με την GOST, δεν περιλαμβάνει αυτό το συστατικό.

Βήμα 4
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 4

Προετοιμασία γέμισης σοκολάτας.

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε πρώτα τα ξηρά συστατικά σε ένα δοχείο - 50 γραμμάρια ζάχαρης (+ ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας) και 30 γραμμάρια σκόνης κακάο.

Βήμα 5
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 5

Ρίξτε βραστό γάλα (170 ml) πάνω από το κακάο και τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 6
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 6

Προσθέστε 220 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου στα μπισκότα και ανακατέψτε καλά, ώστε τα υλικά να «γίνουν φίλοι» με το μαλακό βούτυρο.

Βήμα 7
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 7

Προσθέστε τη γέμιση σοκολάτας στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 8
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 8

Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια μάζα ζαχαροπλαστικής, όπως στη φωτογραφία, από την οποία μπορείτε να σχηματίσετε ένα "κέικ λουκάνικου" ή κέικ οποιουδήποτε σχήματος.

Βήμα 9
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 9

Η συνταγή μας απαιτεί σοκολατένιο λουκάνικο, οπότε το επόμενο βήμα είναι να σχηματίσουμε ένα ξυλάκι με το επιθυμητό πάχος στην επιφάνεια της μεμβράνης.

Κατά το σχηματισμό, είναι σημαντικό να συμπιέσετε καλά το μείγμα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα στο τελικό επιδόρπιο. Δέστε τις άκρες του λουκάνικου με πλαστική μεμβράνη ή στερεώστε τις στη θέση τους χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε άλλη μέθοδο.
Βήμα 10
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 10

Πήραμε τρία λουκάνικα από τον παρασκευασμένο όγκο μείγματος.

Σε αυτό το στάδιο, το σοκολατένιο λουκάνικο είναι μαλακό, επομένως πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες (ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα).
Βήμα 11
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 11

Βγάλτε το κρύο λουκάνικο από το ψυγείο, αφαιρέστε τη μεμβράνη και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας.
Βήμα 12
Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα σοκολατένιου λουκάνικου - βήμα 12

Αν το επιδόρπιο παρασκευάζεται ως γλυκό δώρο, μπορεί να συσκευαστεί όμορφα σε χαρτί χειροτεχνίας, όπως στη φωτογραφία.

Προσφέρουμε επίσης ένα βίντεο με μια λεπτομερή συνταγή για την παρασκευή σαλάμι σοκολάτας σε τρεις διαφορετικές γεύσεις (την κλασική εκδοχή με ξηρούς καρπούς, καθώς και δύο εναλλακτικές – με δαμάσκηνα και μαρμελάδα):

Προσφέρουμε επίσης μια άλλη ενδιαφέρουσα ιδέα για επιδόρπιο με τη μορφή λουκάνικου, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί μαζί με μια κλασική παραλλαγή σοκολάτας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λευκή σοκολάτα, ζαχαρούχο γάλα, κράνμπερι και φιστίκια αντί για κακάο:

Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε:


Παρόμοιες συνταγές
Μακαρόν: Μια συνταγή βήμα προς βήμα χωρίς αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 ώρα
  • 346 θερμίδες
  • 584
Μακαρόν: Μια συνταγή βήμα προς βήμα χωρίς αλεύρι αμυγδάλου
  • 10 ώρες και 30 λεπτά
  • 72,4 θερμίδες
  • 6213
Παστίλα Belevskaya χωρίς ζάχαρη
Παγωτό χωρίς αυγά - φωτογραφία
  • 8 ώρες και 29 λεπτά
  • 176,3 θερμίδες
  • 4267
Παγωτό χωρίς αυγά
Μαρμελάδα από μαρμελάδα - φωτογραφία
  • 45 λεπτά
  • 54,3 θερμίδες
  • 5758
Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα από μαρμελάδα;
  • 20 λεπτά
  • 377 θερμίδες
  • 385
Καραμέλα σε ξυλάκι
  • 25 λεπτά
  • 292 θερμίδες
  • 2077
Τράιφλς φρούτων
Πώς να καθαρίσετε την καραμέλα - Βήμα 10
  • 30 λεπτά
  • 0 θερμίδες
  • 466
Πώς να καθαρίσετε την καραμέλα με μαγειρική σόδα
Εκλέρ με συμπυκνωμένο γάλα: μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα
  • 1 ώρα και 20 λεπτά
  • 522 θερμίδες
  • 310
Εκλέρ με συμπυκνωμένο γάλα: μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα
Κατηγορίες συνταγών
Προσθήκη σχολίου
  • Ευγενία

    Σας ευχαριστώ πολύ για αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή 15 λεπτών! Το λουκάνικο είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκού και διατηρεί το σχήμα του καλά! Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για σοκολατένιο λουκάνικο που έχω φτιάξει ποτέ!
    Απάντηση

Παντεσπάνι

Κέικ

Μαρμελάδα