Σπιτικό παγωτό μέντας: Συνταγή + 15 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το παγωτό μέντας είναι ένα ελαφρύ και απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Είναι απίστευτα εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας εντελώς φυσικά υλικά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη υπομονή και καλή διάθεση.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

166 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 3 γρ.
Λίπη: 3,5 γρ.
Υδατάνθρακες: 26,1 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 8 ώρες
Χρόνος στην κουζίνα: 1 ώρα
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη παγωτού, αλλά αυτό έχει μια μοναδική γεύση. Η δροσερή φυσική μέντα ταιριάζει τέλεια με τραγανά κομμάτια μαύρης σοκολάτας. Αυτό το επιδόρπιο είναι σπάνιο στα ράφια των καταστημάτων, οπότε σίγουρα θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Αν το ιδανικό παγωτό για εσάς είναι μια απαλό πράσινη μπάλα λιχουδιάς με σταγόνες μαύρης σοκολάτας, δεν χρειάζεται να χάσετε ούτε δευτερόλεπτο. Φτιάξτε αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. συνταγή, θα μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο την εκπληκτική γεύση του, αλλά και το φρέσκο φυτικό άρωμά του.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Παγωτό μέντας με κομματάκια σοκολάτας

Συστατικά

Μερίδες

Φρέσκα φύλλα μέντας

70 σολ
Κρόκος αυγού

5 τεμ.
Γάλα

400 ml
Κρέμα 33%

200 ml
Ζάχαρη

130 σολ
Αλας

1 πρέζα
Μίνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας

120 σολ
Πράσινο χρώμα τροφίμων

1 πτώση

Παρασκευή

Βήμα 1

Πλύνετε καλά τη μέντα, στεγνώστε την και λιώστε την με τα χέρια σας. Αυτό είναι απαραίτητο για να σπάσετε τα φύλλα.

Βήμα 2

Ρίξτε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά και βράστε το. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καεί.

Βήμα 3

Μόλις βράσει, αποσύρετε το γάλα από τη φωτιά και περιχύστε το με τα φύλλα μέντας. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε απαλά τη μέντα μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα.

Βήμα 4

Σουρώστε το γάλα μέσα από ένα σουρωτήρι πίσω στην κατσαρόλα. Πιέστε σταθερά τη μέντα με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα σιλικόνης για να βεβαιωθείτε ότι έχει αφαιρεθεί εντελώς όλο το υγρό.

Βήμα 5

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη στους κρόκους. Χτυπήστε με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

Βήμα 6

Βάλτε την κατσαρόλα με το γάλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε την να βράσει ξανά. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνετε σταδιακά το γάλα.

Βήμα 7

Ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να πήζει ελαφρά. Ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.

Βήμα 8

Αποσύρετε την κρέμα γάλακτος από τη φωτιά και τη ρίχνετε σε ένα καθαρό μπολ. Σουρώστε την σε σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν σβόλους.

Βήμα 9

Προσθέστε την κρύα κρέμα γάλακτος στο μείγμα και ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 10

Τοποθετήστε το μπολ με την κρέμα γάλακτος σε κρύο νερό με πάγο και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 11

Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη, φροντίζοντας να εφαρμόζει καλά πάνω από την κρέμα. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Βήμα 12

Βγάλτε την κρέμα από το ψυγείο και προσθέστε μια σταγόνα πράσινης χρωστικής τροφίμων. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το χρώμα.

Βήμα 13

Ρίξτε το παγωτό σε μια φόρμα και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Ανακατέψτε το κάθε 20-30 λεπτά για να πετύχετε μια πιο λεία και αφράτη υφή.

Βήμα 14

Όταν το παγωτό πήξει, ανακατέψτε το και προσθέστε μικρές σταγόνες μαύρης σοκολάτας.

Βήμα 15

Σκεπάστε και τοποθετήστε το στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει εντελώς. Στη συνέχεια, βγάλτε το παγωτό και πλάστε το σε τακτοποιημένες μπάλες χρησιμοποιώντας μια κουτάλα.

Συμβουλές

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος ή μαύρη σοκολάτα για να φτιάξετε παγωτό μέντας. Αν δεν μπορείτε να βρείτε κομματάκια σοκολάτας, απλώς κόψτε μια σοκολάτα σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε την στον τρίφτη.
Το χρώμα ζαχαροπλαστικής είναι προαιρετικό. Χωρίς αυτό, το παγωτό θα είναι ελαφρώς πρασινωπό.
Να κάνω Για να κάνετε τη γεύση και το άρωμα του επιδόρπιου πιο έντονη, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες σιρόπι μέντας στο επιδόρπιο.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προσθέσετε μέντα. Ο ένας είναι να τη μουλιάσετε σε γάλα και να την αφήσετε να μουλιάσει, ενώ ο άλλος είναι να την πολτοποιήσετε σε ένα μπλέντερ. Με αυτόν τον τρόπο, θα μπορείτε να γευτείτε τους κόκκους των φύλλων στο παγωτό σας.

Σχεδιασμός και υποβολή

Το παγωτό μέντας είναι ένα έτοιμο προς κατανάλωση επιδόρπιο από μόνο του. Όταν σερβίρετε, επιλέξτε ένα διαφανές ποτήρι, καθώς φαίνεται πιο ελκυστικό. Μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό με μια επικάλυψη, ένα φρέσκο φύλλο μέντας ή νιφάδες καρύδας.

Όπως μπορείτε να δείτε, είναι εύκολο να μαγειρέψετε. Σπίτια Το παγωτό μέντας δεν είναι καθόλου δύσκολο. Απλώς ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες και σίγουρα θα έχετε μια μαλακή, αρωματική και νόστιμη λιχουδιά. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας στα σχόλια!

Παρόμοιες συνταγές