Μπισκότα καρύδας με νιφάδες: Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για να τα φτιάξετε στο σπίτι

Μπισκότα καρύδας – μια αγαπημένη λιχουδιά για παιδιά και ενήλικες. Μερικές φορές αυτά τα μπισκότα έχουν μοναδικά ονόματα (για παράδειγμα, Bounty, Raffaello ή Coconut), ψήνονται σε σχήμα μπαλών και επικαλύπτονται με σοκολάτα. Αλλά η βάση είναι συνήθως μια κλασική ζύμη τάρτας με βούτυρο, μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για την οποία θα θέλαμε να μοιραστούμε σε αυτήν τη σελίδα. Αυτά τα κλασικά μπισκότα καρύδας είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους, επομένως ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να τα φτιάξει.

Μπισκότα καρύδας: Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα

Διατροφική αξία ανά μερίδα

480 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 6,1 γρ.
Λίπη: 27,5 γρ.
Υδατάνθρακες: 53,5 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 24

Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι οι πρώτες συνταγές για μπισκότα βουτύρου εφευρέθηκαν από Σκωτσέζους ζαχαροπλάστες γύρω στα μέσα του 16ου αιώνα. Το ψήσιμο εξαιρετικών μπισκότων καρύδας ξεκίνησε πολύ αργότερα, όταν οι Ευρωπαίοι μάγειρες εξοικειώθηκαν με το εξωτικό συστατικό αλεύρι καρύδας, και οι συνταγές για γνωστά πιάτα άρχισαν να προσαρμόζονται στις νέες γαστρονομικές τάσεις.

Η συνταγή με την προσθήκη αλεύρου καρύδας κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα στο Βέλγιο, γι' αυτό και σε πολλές χώρες είναι γνωστά ως «βελγικά μπισκότα καρύδας».

Τα σπιτικά μπισκότα καρύδας μπορούν να φτιαχτούν είτε με αλεύρι καρύδας είτε με νιφάδες καρύδας:

μπισκότα από αλεύρι καρύδας, η συνταγή για την οποία υπάρχει επίσης στο κανάλι μας, βγαίνει πιο πυκνή.
Τα μπισκότα με νιφάδες καρύδας, η απλή συνταγή των οποίων παρουσιάζεται σε αυτήν τη σελίδα, θα είναι αφράτα και εύθρυπτα.

Μπορείτε να βρείτε παρόμοια μπισκότα στη σειρά Chshkino, αλλά είναι πολύ πιο διασκεδαστικό να φτιάξετε μόνοι σας κλασικά μπισκότα καρύδας, χρησιμοποιώντας μια συνταγή με νιφάδες καρύδας. Όλα τα απαραίτητα υλικά μπορείτε να τα βρείτε στο σπίτι ή στο τοπικό σας κατάστημα VkusVill, και η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ακριβές συσκευές.

Σπιτικά βελγικά μπισκότα καρύδας

Μπισκότα καρύδας – Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Συστατικά

Μερίδες

Βούτυρο

100 σολ
Ζάχαρη

100 σολ
Νιφάδες καρύδας

100 σολ
Αλεύρι

200 σολ
Αυγό C1

2 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ

5 σολ
Ζάχαρη βανίλιας

10 σολ
Αλας

1 πρέζα

Παρασκευή

Βήμα 1

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο, την κανονική ζάχαρη (+ ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλιας) και μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 2

Ανακατέψτε καλά τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή λιώστε με ένα πιρούνι.

Βήμα 3

Προσθέστε 2 αυγά (ασπράδι + κρόκο) στο μείγμα, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά τη βάση βουτύρου με το αυγό κάθε φορά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 4

Προσθέστε 100 γραμμάρια νιφάδες καρύδας στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα (μπορείτε να αναμίξετε με σπάτουλα ή πιρούνι).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωματιστά ξύσματα αντί για τα λευκά που φαίνονται στη φωτογραφία. Αυτό θα κάνει τα μπισκότα ακόμα πιο μοναδικά και το πιάτο θα δείχνει φωτεινό και εορταστικό. Τα μπισκότα καρύδας με πράσινα, κόκκινα, μοβ, ακόμη και πολύχρωμα ξύσματα φαίνονται πολύ μοναδικά.

Βήμα 5

Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε 180 γραμμάρια αλεύρι και 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ (ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού).

Βήμα 6

Προσθέστε το ξηρό μείγμα στη βάση σε μέρη, ζυμώνοντας μια μαλακή, αλλά ταυτόχρονα αρκετά πυκνή ζύμη.

Ανάλογα με τον αριθμό των αυγών, μπορεί να χρειαστείτε 180-200 γραμμάρια αλεύρι. Αν η ζύμη φαίνεται πολύ ρευστή αφού προσθέσετε όλο το μείγμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι χωρίς μπέικιν πάουντερ. Προσέξτε να μην κάνετε τη ζύμη πολύ σφιχτή, αλλιώς τα μπισκότα θα βγουν σκληρά.

Βήμα 7

Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να πλάσετε τα μπισκότα σε ένα όμορφο στρογγυλό σχήμα. Για να το κάνετε αυτό, πλάστε τη ζύμη σε αλευρωμένη βάση σε σχήμα λουκάνικου (όπως φαίνεται στη φωτογραφία).

Βήμα 8

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, χωρίστε το λουκάνικο σε 24 κομμάτια ίσου μεγέθους.

Βήμα 9

Τυλίξτε κάθε κομμάτι ανάμεσα στις παλάμες σας, συμπιέζοντάς το και σχηματίζοντας μια μπάλα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Αν θέλετε, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη συνταγή γεμίζοντας τα μπισκότα με σοκολάτα, τυρί cottage ή αμύγδαλα. Το αποτέλεσμα δεν θα είναι απλώς μπισκότα, αλλά ένα ολόκληρο εορταστικό επιδόρπιο με έντονη γεύση σοκολάτας ή αμυγδάλου.

Βήμα 10

Τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή σε ένα στρώμα σιλικόνης, αφήνοντας αρκετό χώρο για να φουσκώσουν σε μέγεθος.

Βήμα 11

Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για περίπου 18-20 λεπτά. Η συνιστώμενη λειτουργία ψησίματος είναι "πάνω και κάτω χωρίς συναγωγή".

Οι χρόνοι μαγειρέματος σε άλλες λειτουργίες ενδέχεται να διαφέρουν (όπως με το Charlotte και οποιοδήποτε άλλο αρτοσκευάσματα). Επίσης, λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά λειτουργίας του φούρνου σας.

Βήμα 12

Τα τελικά μπισκότα καρύδας θα πρέπει να έχουν μια όμορφη χρυσή απόχρωση και χαρακτηριστικές ρωγμές στην επιφάνεια.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μπισκότα καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά είναι προτιμότερο να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.

Αν ψάχνετε για υγιεινές συνταγές για επιδόρπια χωρίς γλουτένη και ζάχαρη, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα καρύδας διαίτης από αυτό το βίντεο συνταγής: