Σαρλότ με βρώμη και μήλα: Μια υγιεινή συνταγή ψημένη στο φούρνο + 10 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η σαρλότ με μήλο είναι ένα επιδόρπιο που σας βυθίζει αμέσως στο πνεύμα του φθινοπώρου. Σίγουρα όλοι είναι εξοικειωμένοι με αυτή τη λιχουδιά, καθώς οι μητέρες και οι γιαγιάδες συχνά προτιμούσαν να φτιάχνουν αυτή τη συγκεκριμένη πίτα, καθώς δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και εύκολη στην παρασκευή της.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

95,3 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 6,1 γρ.
Λίπη: 3 γρ.
Υδατάνθρακες: 10,5 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 8

Σήμερα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές συνταγών για μηλόπιτα. Οι εκδοχές χωρίς ζάχαρη και αλεύρι έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς στον σύγχρονο κόσμο. Αυτή η υγιεινή πίτα όχι μόνο δεν περιέχει «ανθυγιεινά» συστατικά, αλλά είναι και χαμηλή σε θερμίδες. Σήμερα, σε αυτήν τη συλλογή θα βρείτε τις καλύτερες υγιεινές συνταγές για Σαρλότ, με βασικό συστατικό τη βρώμη. Θα μάθετε επίσης μια πληθώρα συμβουλών και κόλπων που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε την τέλεια λιχουδιά, ακόμα και χωρίς μαγειρική εμπειρία.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Αλεύρι βρώμης

50 σολ
Ρυζάλευρο

100 σολ
Μήλα

2 τεμ.
Αυγό C1

5 τεμ.
Βανιλλίνη

1 πρέζα
Σόδα

0,5 κουταλάκι του γλυκού
Ξύδι

1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα

150 ml
Γλυκαντική ουσία

για να δοκιμάσω

Παρασκευή

Βήμα 1

Χωρίστε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Κάντε το αυτό προσεκτικά, φροντίζοντας να μην μπει νερό ή κρόκος στα ασπράδια.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό το παντεσπάνι θα είναι πιο αφράτο και ψηλό.

Βήμα 2

Ρίξτε το γάλα στους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3

Κοσκινίστε το αλεύρι βρώμης και το αλεύρι ρυζιού στο μείγμα που λαμβάνεται από τους κρόκους.

Το αλεύρι βρώμης μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας πλιγούρι βρώμης, αλέθοντάς τα σε έναν μύλο.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, προσθέστε γλυκαντικό κατά βούληση και μια πρέζα βανιλίνη στο μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στέβια, κανονική ζάχαρη, σιρόπια ή πιο φυσικά υποκατάστατα, όπως μέλι.

Βήμα 5

Ανακατέψτε ολόκληρη αυτή τη μάζα με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η συνοχή πρέπει να είναι μέτριας πυκνότητας.

Βήμα 6

Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι, και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Η σόδα μπορεί να αντικατασταθεί μόνο με μπέικιν πάουντερ (0,5 κουταλάκι του γλυκού).

Βήμα 7

Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές, αφράτες κορυφές.

Βήμα 8

Για τη γέμιση, θα χρησιμοποιήσουμε μήλα. Ξεφλουδίστε και κόψτε το ένα μήλο σε κύβους και κόψτε το άλλο σε λεπτές φέτες με τη φλούδα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα της επιλογής σας, αλλά οι σκληρές, ξινίλες ποικιλίες είναι οι καλύτερες για τη Σαρλότ.

Βήμα 9

Ανακατέψτε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια αυγών με το μείγμα κρόκου-αλευριού, προσθέστε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μήλα και ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 10

Στη συνέχεια, απλώστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και από πάνω βάλτε φέτες μήλου. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40-45 λεπτά.
Η τελική σάρλοτ μπορεί να διακοσμηθεί σύμφωνα με το γούστο σας: ρίξτε την επικάλυψη, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, διακοσμήστε με φρούτα ή μούρα.
Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ τρυφερή και αφράτη πίτα. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι και θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από όσους ακολουθούν την υγιεινή διατροφή!

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Σαρλότ με μήλο και βρώμη για λίγη δίαιτα

Αυτό το βίντεο δείχνει μια άλλη απλή συνταγή. μηλόπιτα, που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Η ζύμη βασίζεται επίσης σε αυγά και αλεύρι. από βρώμη, αλλά χρησιμοποιείται και κεφίρ, κάνοντας το επιδόρπιο πιο ντελικάτο και μοναδικό. Τα μήλα, σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή, όχι μόνο προσδίδουν μια εκλεπτυσμένη γεύση αλλά και ένα απίστευτο άρωμα που θα γεμίσει ολόκληρο το σπίτι, προσθέτοντας μια ξεχωριστή θαλπωρή.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Ποιο είναι το καλύτερο ταψί ψησίματος;

Τα καλούπια σιλικόνης είναι η πιο βολική επιλογή για ψήσιμο. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι δεν απαιτούν καθόλου λάδι, καθώς το κέικ θα βγει εύκολα από τη φόρμα χωρίς αυτό.

Γιατί δεν σηκώθηκε η Σαρλότ μου;

Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη που επηρεάζουν την αφράτη υφή μιας πίτας είναι το συχνό άνοιγμα του φούρνου. Προσπαθήστε να μην τον ανοίγετε για τα πρώτα 20-30 λεπτά και κρυώστε τη σάρλοτ σταδιακά μετά το ψήσιμο, αποφεύγοντας τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Ποια μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στο Σαρλότ;

Η κανέλα ταιριάζει καλύτερα με τα μήλα. Προσθέτει μια μοναδική, πικάντικη γεύση και ένα εκλεπτυσμένο άρωμα στα αρτοσκευάσματα. Το εκχύλισμα βανίλιας λειτουργεί επίσης καλά και μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας, εάν χρειάζεται.

Πιθανές αντικαταστάσεις

Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να πειραματιστείτε και να αντικαταστήσετε το πιο βασικό συστατικό της σαλάτας - τα μήλα. Δοκιμάστε να φτιάξετε σαλάτα με βερίκοκα, δαμάσκηνα ή διάφορα μούρα. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε και να ταιριάξετε διάφορες επιλογές γέμισης.
Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ακριβώς τον τύπο αλευριού που αναφέρεται στη συνταγή. Αν δεν έχετε αλεύρι ρυζιού, αντικαταστήστε το με οποιοδήποτε άλλο αλεύρι ολικής αλέσεως. Δεν χρειάζεται να συνδυάσετε τους δύο τύπους αλευριού, αλλά αυτό θα δώσει στο κέικ μια πιο μοναδική γεύση.

Αν δεν έχετε φτιάξει ακόμα τούρτα σαρλότ για τα αγαπημένα σας πρόσωπα, διαλέξτε τώρα μια κατάλληλη συνταγή και ενθουσιάστε την οικογένειά σας με αυτό το νόστιμο αρτοσκευάσμα! Και μοιραστείτε τα αποτελέσματα των πειραμάτων σας με μηλόπιτα στα σχόλια.

Παρόμοιες συνταγές