Σαρλότ με αλεύρι σίκαλης και μήλα: Συνταγή + 8 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η Σαρλότ είναι μια πεντανόστιμη πίτα για κάθε τραπέζι. Δυστυχώς όμως, όπως όλα τα αρτοσκευάσματα, έχει πολλές θερμίδες. 100 γραμμάρια αυτής της αφράτης πίτας περιέχουν περίπου 200 θερμίδες. Όποιος προσέχει τη σιλουέτα του θα πρέπει να αποφεύγει να τρώει περισσότερες από μία φέτες την ημέρα ή ακόμα και να εγκαταλείπει εντελώς το αγαπημένο του επιδόρπιο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

226,8 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 6,4 γρ.
Λίπη: 10,8 γρ.
Υδατάνθρακες: 26,3 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 8

Αλλά μην βιαστείτε να αποκλείσετε από τη διατροφή σας το αρωματικό σαρλότ με μήλα. Σήμερα, σας προτείνω μια εξίσου νόστιμη και σίγουρα υγιεινή εκδοχή. μηλόπιτα από σίκαλη αλεύρι. Χωρίς βούτυρο, μπέικιν πάουντερ και, αν θέλετε, ζάχαρη.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα αρτοσκευάσματα που φτιάχνονται με αλεύρι σίκαλης είναι πυκνά και κοντόχοντρα. Είναι αλήθεια ότι το προϊόν δεν θα είναι τόσο αφράτο και αφράτο όσο αυτά που φτιάχνονται με αλεύρι σίτου, αλλά αν ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές μαγειρικής που θα μοιραστώ σήμερα, μια σαρλότ σίκαλης θα σας εκπλήξει με την ελαφρότητα και την τρυφερότητά της. Ας ξεκινήσουμε!

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

650 σολ
Αλεύρι σίκαλης

160 σολ
Αυγό C1

4 τεμ.
Ζάχαρη

100 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά. Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι σίκαλης και να πλύνετε καλά τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2

Χωρίστε τα μήλα σε τέσσερα μέρη και κόψτε τα σε τυχαία μικρά κομμάτια.

Βήμα 3

Προσθέστε ζάχαρη στα αυγά. Χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα μίξερ για περίπου 5-7 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τη ζάχαρη;

Αν θέλετε να φτιάξετε αρτοσκευάσματα με λιγότερες θερμίδες, χρησιμοποιήστε υποκατάστατα ζάχαρης ή φυσικά γλυκαντικά αντί για λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη.

Βήμα 4

Όταν το μείγμα των αυγών διπλασιαστεί σε όγκο και ασπρίσει εντελώς, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Είναι καλύτερο να περάσετε το αλεύρι από ένα λεπτό σουρωτήρι, κοσκινίζοντάς το για δεύτερη φορά. Ανακατέψτε απαλά τη ζύμη.

Βήμα 5

Προσθέστε τα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.

Βήμα 6

Στρώστε τον πάτο ενός ταψιού με λαδόκολλα. Λαδώστε τον πάτο και τα πλαϊνά με φυτικό λάδι ή βούτυρο.

Βήμα 7

Στρώστε τη ζύμη πάνω στη βάση της πίτας και ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 8

Η Σαρλότ είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Πίτα από αλεύρι σίκαλης με μήλα και τυρί cottage

Τι μπορείτε να φτιάξετε με αλεύρι σίκαλης; Τα πρώτα πράγματα που σας έρχονται στο μυαλό είναι το ψωμί και τα αλμυρά αρτοσκευάσματα. Μπορείτε όμως να φτιάξετε και μια υπέροχη μηλόπιτα α λα Σαρλότ με αυτό. Η πίτα είναι αρωματική, μαλακή και απίστευτα νόστιμη. Δεν έχει την επίγευση του ψωμιού σίκαλης και η ζύμη δεν θρυμματίζεται καθόλου όταν την κόβετε.

Ο δημιουργός του καναλιού YouTube "Easy to Cook" θα σας δείξει πώς να φτιάξετε ένα αφράτο και όμορφο σαρλότ με τυρί cottage και μήλο χρησιμοποιώντας αλεύρι σίκαλης. Η Lyudmila προσφέρει στους συνδρομητές και τους επισκέπτες ένα λεπτομερές βίντεο βήμα προς βήμα που είναι εύκολο να αναδημιουργήσετε στην κουζίνα σας. Φροντίστε να παρακολουθήσετε το βίντεο και να σημειώσετε τη συνταγή, όπως έκανα κι εγώ!

Συμβουλές

Αν τα μήλα είναι αρκετά γλυκά, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη στη συνταγή για τη σάρλοτ. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να τρίψετε τα φρούτα σε χοντρό τρίφτη για να βεβαιωθείτε ότι αναμειγνύονται καλά με τη ζύμη. Προηγουμένως, στύψτε τα απαλά σε τουλπάνι για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
Για να μην ξεφλουδίσει η πάνω ζύμη κατά το ψήσιμο, αλείψτε την επιφάνεια της σαρλότ με λιωμένο βούτυρο. Λάβετε υπόψη ότι αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα ματ φινίρισμα και οι επικαλύψεις δεν θα κολλήσουν σωστά.
Χρησιμοποιήστε κανέλα ή βανίλια κατά την προετοιμασία της ζύμης, αν ανησυχείτε μήπως η σαρλότ αποκτήσει γεύση αλευριού σίκαλης. Μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού από αυτό το συστατικό θα προσθέσει ένα νέο χρώμα στην πίτα και θα γεμίσει την κουζίνα με ένα υπέροχο άρωμα.

Σχεδιασμός και υποβολή

Φροντίστε να διακοσμήσετε την επιφάνεια του σαρλότ σίκαλης με σάλτσα σοκολάτας ή ζάχαρη-ξινή κρέμα fondant.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα με μικρή ποσότητα ζάχαρης. Η ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών είναι μια χαρά—σε αυτή την περίπτωση, χτυπήστε την πολύ καλά με ζάχαρη άχνη.

Η Σαρλότ σερβίρεται συνήθως ελαφρώς ζεστή—αυτό επιτρέπει στη γεύση της γέμισης και στην τρυφερότητα της ζύμης να ξεδιπλωθούν πλήρως, και το άρωμα θα είναι πιο έντονο. Τα μεμονωμένα κομμάτια μπορούν να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.

Φροντίστε να φτιάξετε αυτό το κέικ σαρλότ με σίκαλη στην κουζίνα σας. Είναι πεντανόστιμο!

Παρόμοιες συνταγές