5-Σαρλότ με αυγά και μήλα: Συνταγή + 9 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η παραδοσιακή Σαρλότ είναι μια πολύ απλή πίτα που φτιάχνεται με μόλις πέντε υλικά: αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και μήλα. Και για να πετύχετε μια ψηλή, αφράτη ζύμη, χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα. Για παράδειγμα, πέντε αυγά, ένα φλιτζάνι αλεύρι και ζάχαρη φτιάχνουν μια πολυτελή ζύμη.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

270 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 13 γρ.
Λίπη: 10 γρ.
Υδατάνθρακες: 32 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 9

Το κλειδί για κάθε πιάτο είναι να ακολουθείτε πιστά τη συνταγή. Χρησιμοποιήστε βούτυρο υψηλότερης ποιότητας, αλλά αν το παραχτυπήσετε, δεν θα πετύχετε πλέον την τέλεια κρεμώδη υφή. Η γεύση δεν θα είναι διαφορετική, φυσικά, αλλά θέλετε πάντα να εντυπωσιάζετε τους καλεσμένους σας παρουσιάζοντας το πιάτο όμορφα.

Η ίδια αρχή ισχύει και για το ψήσιμο—να τηρείτε πάντα τη συνταγή. Ακόμα κι αν αντικαταστήσετε τα υλικά, βεβαιωθείτε ότι οι αναλογίες είναι σωστές. Σήμερα, θα φτιάξουμε μια αέρινη, αρωματική και νόστιμη σαρλότ με μήλο, το μυστικό της οποίας βρίσκεται στην τεχνική μαγειρέματος.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

5 τεμ.
Αλεύρι

200 σολ
Ζάχαρη

200 σολ
Αυγό C1

5 τεμ.
Βούτυρο

20 σολ
Ζάχαρη βανίλιας

10 σολ
Μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού
Αλας

1 πρέζα

Παρασκευή

Βήμα 1

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 2

Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή έναν χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3

Πασπαλίστε τα μήλα με ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε. Προσθέστε κανέλα, αν θέλετε.

Βήμα 4

Αλατίστε ελαφρά τα αυγά για να βεβαιωθείτε ότι χτυπήθηκαν καλά. Προσθέστε τη ζάχαρη. Χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ για 5-7 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Το μείγμα πρέπει να ασπρίσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 5

Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε τα στο μείγμα των αυγών με μία κίνηση. Κοσκινίστε καλά το μείγμα. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6

Πάρτε μερικές κουταλιές ζύμης και ανακατέψτε τες σε ένα ξεχωριστό μπολ με λιωμένο βούτυρο. Προσέξτε να μην τσαλακώσετε υπερβολικά τη ζύμη.

Βήμα 7

Προσθέστε το μείγμα βουτύρου στη ζύμη και ανακατέψτε.

Βήμα 8

Στρώστε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα. Αλείψτε τα πλαϊνά με βούτυρο για να μην σπάσει η ζύμη καθώς φουσκώνει. Προσθέστε τη ζύμη και μετά τα μήλα.

Ψήστε τη σαρλότ στους 170 βαθμούς Κελσίου για 45-50 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμη με ένα σουβλάκι.

Βήμα 9

Αφήστε την πίτα να ξεκουραστεί στο ταψί για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τη σαρλότ από το ταψί και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Σαρλότ με μήλο και 5 αυγά

Το κέικ Σαρλότ είναι ίσως το αγαπημένο κάθε νοικοκυράς. Αυτή η απλή ζύμη χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα για να ετοιμαστεί και τα υλικά είναι πάντα άμεσα διαθέσιμα στην κουζίνα. Η ζύμη για παντεσπάνι είναι αφράτη και μαλακή, ενώ η γέμιση μήλου αρωματική και γλυκιά. Είναι εύκολο να το φτιάξεις και απολαυστικό να το φας!

Το κανάλι YouTube "Tatiana's Recipes" περιλαμβάνει πολλά υπέροχα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Αλλά η ενότητα με τα γλυκά αρτοσκευάσματα είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη. Τα επιδόρπια της Tanya είναι πάντα επιτυχημένα—τα έχω δοκιμάσει κι εγώ η ίδια! Δείτε την εκδοχή της για την κλασική σαρλότ με την ελαφριά, κρεμώδη γεύση της. Είναι απολύτως πεντανόστιμη!

Συμβουλές

Η κλασική συνταγή για τη Σαρλότ δεν περιλαμβάνει ξινή κρέμα ή βούτυρο, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ένα από τα υλικά που αναγράφονται στη συνταγή—αυτό θα κάνει τη ζύμη μαλακή.
Είναι καλύτερο να ανακατεύετε τη ζύμη αφού προσθέσετε αλεύρι με μια σπάτουλα σιλικόνης, ώστε να μην πέσει και να χάσει την ευρυχωρία της.
Δεν συνιστάται να ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο, διαφορετικά η ζύμη για το παντεσπάνι θα πέσει και η σάρλοτ θα βγει επίπεδη.
Για να μην μαυρίσουν τα μήλα πριν τα χρησιμοποιήσετε στην πίτα, μπορείτε να τα πασπαλίσετε ελαφρά με χυμό λεμονιού. Αυτό θα διατηρήσει την ελαφριά γέμιση και θα δείχνει όμορφη όταν κοπεί.
Τα μήλα μπορούν να ξεφλουδιστούν ή να μείνουν χωρίς φλούδα. Οι φλούδες των μήλων είναι πλούσιες σε βιταμίνες, αλλά χάνουν όλες τις ιδιότητές τους μετά το μαγείρεμα. Αν η φλούδα είναι πολύ χοντρή, είναι καλύτερο να την πετάξετε, ενώ οι πιο λεπτές θα προσδώσουν μια πιο πλούσια γεύση στη γέμιση.

Σχεδιασμός και υποβολή

Αν αποφασίσετε να ετοιμάσετε σάρλοτ για το εορταστικό τραπέζι, το 50% της επιτυχίας σας θα εξαρτηθεί από το πώς θα το σερβίρετε.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε μια όμορφη πλατφόρμα διαθέσιμη. Ένα αφράτο κέικ φαίνεται καλύτερα σε ένα επίπεδο πιάτο.

Αφήστε την σαρλότ να κρυώσει καλά και στη συνέχεια κόψτε την σε μερίδες. Είναι σημαντικό η πίτα να έχει κρυώσει εντελώς, διαφορετικά θα θρυμματιστεί. Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι ή βρέξτε ένα κανονικό μαχαίρι με ζεστό νερό.

Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να τοποθετήσετε την πίτα στο φούρνο για λίγα λεπτά για να ζεσταθεί και να αναδώσει ένα υπέροχο άρωμα.

Και μην ξεχνάτε τα συνοδευτικά: μαρμελάδα, γλυκά του κουταλιού, ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να τα αλείψετε πάνω από τη σαρλότ ή να σερβίρετε τη σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ.

Φροντίστε να φτιάξετε αυτή τη σαρλότ με 5 αυγά και βούτυρο! Αυτή η απίστευτα νόστιμη και αρωματική παραλλαγή μιας κλασικής πίτας θα αρέσει σε όλους. Καλή παρασκευή σαρλότ!

Παρόμοιες συνταγές