Σαρλότ με μήλο και κρέμα: Συνταγή ψημένη στο φούρνο

Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες ή φέτες. Ξεχωρίστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι από το αλεύρι και ανακατέψτε το με τα μήλα. Αυτό εμποδίζει τα μήλα να μαυρίσουν και να βγάλουν χυμό ενώ ετοιμάζετε τη ζύμη.

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα και χτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το μείγμα θα πρέπει να ασπρίσει και να αυξηθεί σε όγκο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε χτυπήσει καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Αυτό θα καθορίσει την αφράτη και ευάερη υφή των τελικών ψημένων προϊόντων.

Λιώστε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε την κρύα μαργαρίνη στο μείγμα αυγών-ζάχαρης. Χτυπήστε με σύρμα. Βεβαιωθείτε ότι η μαργαρίνη έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας. Χτυπήστε ξανά απαλά τα υλικά μαζί. Χρησιμοποιήστε κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να αποφύγετε το φράξιμο της ζύμης και την απώλεια φυσαλίδων οξυγόνου.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε απαλά με σύρμα. Οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέμας γάλακτος είναι αρκετή για αυτή τη σάρλοτ. Διαλέξτε την αγαπημένη σας.

Κοσκινίστε και προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά στο μείγμα αυγοκρέμας. Χτυπήστε με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κοσκινίσει το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι. Αυτό θα αποτρέψει τους σβόλους στη ζύμη και θα διασφαλίσει ότι τα αρτοσκευάσματα θα είναι ελαφριά και αφράτα.

Ανακατέψτε καλά τη ζύμη και τα μήλα μέχρι να καλυφθούν πλήρως με τη ζύμη.

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε το με βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Ψήστε στους 180 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα.