Κολοκυθόπιτα με τυρί cottage σε αργή κουζίνα

Ψιλοκόβουμε τον πολτό της κολοκύθας και τον σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει.

Σε ένα βαθύ δοχείο, βάλτε τον προετοιμασμένο πολτό κολοκύθας, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 2 αυγά και ενάμιση κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

Σε ξεχωριστό μπολ, βάλτε το τυρί cottage, 2 αυγά και 100 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε τα όλα μαζί με ένα μπλέντερ.

Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα με το τυρί και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.

Λιπάνετε τον πάτο και τα πλαϊνά του μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με λιωμένο βούτυρο.

Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα κολοκύθας και τυροπήγματος στο μπολ, ένα κάθε φορά, ξεκινώντας από το κέντρο.