Μαρμελάδα Antonovka με λεμόνι για το χειμώνα
Μια ευέλικτη λιχουδιά εσπεριδοειδών. Το λεμόνι ενισχύει τη γεύση του μήλου και βοηθά τη γεύση της μαρμελάδας να αναπτυχθεί πλήρως. Αυτή η μαρμελάδα ταιριάζει υπέροχα με τηγανίτες ή κρέπες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για αρτοσκευάσματα. Η γεύση της ταιριάζει τόσο με παντεσπάνια βανίλιας όσο και με σοκολάτας.
- Πρωτεΐνες: 0 γρ.
- Λίπη: 0 γρ.
- Υδατάνθρακες: 0 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Μήλα1 κιλά
-
Ζάχαρη1 κιλά
-
Λεμόνι1 τεμ.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε τυχαία κομμάτια. Φροντίστε να αφαιρέσετε τη φλούδα, καθώς δεν χρειάζεται εδώ.
Βάλτε τα μήλα Antonovka σε μια μεγάλη κατσαρόλα και πασπαλίστε με τη μισή ζάχαρη. Προσθέστε το ξύσμα και τον πολτό λεμονιού. Αφαιρέστε το λευκό ξύσμα, διαφορετικά η μαρμελάδα θα είναι πολύ πικρή.
Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι τα μήλα να βγάλουν τους χυμούς τους και οι κρύσταλλοι να διαλυθούν εντελώς.
Αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε για περίπου 25-30 λεπτά, κατεβάζοντας κατά διαστήματα τις φέτες με μια ξύλινη σπάτουλα. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να μουλιάσει όλη τη νύχτα.
Η μαρμελάδα θα πήξει και θα γίνει λεία. Αφαιρέστε και πετάξτε το ξύσμα λεμονιού και ζεστάνετε το υπόλοιπο μείγμα μέχρι να βράσει. Μόλις πήξει η μαρμελάδα, σφραγίστε την σε βάζα.
- 10 λεπτά
- 112,6 θερμίδες
- 742
- 40 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 352
- 15 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 232
- 40 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 241
- 20 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 295
- 20 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 340
- 35 λεπτά
- 156,6 θερμίδες
- 6743
- 1 ώρα και 5 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 616