Μαρμελάδα μήλου Paradise με κιτρικό οξύ
Όταν προσθέτετε κιτρικό οξύ σε μαρμελάδα, μην υποθέτετε ότι είναι επιβλαβής χημική ουσία. Στην πραγματικότητα, η λευκή σκόνη είναι μια φυσική ουσία που εξάγεται από χυμό λεμονιού. Επομένως, μπορούν πάντα να αντικατασταθούν σε αναλογία 1 g οξέος ανά 10 ml χυμού. Αυτός ο κανόνας ισχύει για οποιαδήποτε συνταγή.
- Πρωτεΐνες: 0 γρ.
- Λίπη: 0 γρ.
- Υδατάνθρακες: 0 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Ρανέτκι1 κιλά
-
Ζάχαρη1 κιλά
-
Νερό250 ml
-
Κιτρικό οξύ3 σολ
Ξεπλύνετε καλά τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό και τρυπήστε τη βάση με την αιχμηρή άκρη ενός σουβλάκι, ένα πιρούνι ελιάς ή οποιοδήποτε άλλο αιχμηρό αντικείμενο. Φροντίστε να κόψετε τα κοτσάνια για να μην σπάσουν κατά το μαγείρεμα. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα με νερό και σιγοβράστε για περίπου 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ.
Σε ένα κατάλληλο δοχείο, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό και βράστε το σιρόπι.
Προσθέστε τα μήλα στο βραστό σιρόπι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 4 ώρες.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος και ψύξης με τα ίδια χρονικά διαστήματα.
Όταν τα μήλα κρυώσουν σε ζεστή κατάσταση, τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα.
Αν θέλετε, αφήστε στην άκρη λίγη από την μαρμελάδα μήλου του παραδείσου για να τη δοκιμάσετε. Πολύχρωμη και κεχριμπαρένια, θα ενθουσιάσει όλους όσους είναι προσκεκλημένοι για τσάι.
- 20 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 793
- 1 ώρα και 40 λεπτά
- 265 θερμίδες
- 1523
- 50 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 338
- 2 ώρες και 30 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 365
- 35 λεπτά
- 156,6 θερμίδες
- 6743
- 40 λεπτά
- 263,4 θερμίδες
- 739
- 50 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 392
- 3 ώρες και 50 λεπτά
- 197,4 θερμίδες
- 588