Μαρμελάδα αχλαδιού και μήλου με πηκτίνη
Χάρη στη χρήση πηκτίνης στη μαρμελάδα αχλαδιού-μήλου, γίνεται πηχτή και πυκνή, σαν ζελέ από το κατάστημα. Ταυτόχρονα, έχει απίστευτο άρωμα και αξέχαστη γεύση. Αυτός ο κλασικός συνδυασμός φρούτων κήπου είναι πάντα υπέροχος.
- Πρωτεΐνες: 0,2 γρ.
- Λίπη: 0,1 γρ.
- Υδατάνθρακες: 46 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Μήλα500 σολ
-
Αχλάδι700 σολ
-
Ζάχαρη1 κιλά
-
Πηκτίνη10 σολ
Κόβουμε τα πλυμένα αχλάδια και μήλα σε τυχαία κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα βολικό δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψουμε.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για 1 ώρα, στη συνέχεια ανακατεύουμε και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας απαλά και αφαιρώντας τον αφρό.
Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, αλλά μην ανακατεύετε για να μην καταστρέψετε τα κομμάτια. Διαφορετικά, τα μήλα και τα αχλάδια θα μετατραπούν σε έναν ετερογενή πουρέ.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε λίγη ζάχαρη με πηκτίνη και προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στη μαρμελάδα 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
Ανακατέψτε καλά από κάτω προς τα πάνω για να διαλυθεί η σκόνη. Καθώς η μαρμελάδα θερμαίνεται και διαλύεται, θα αρχίσει να πήζει περισσότερο.
Τοποθετήστε τη μαρμελάδα αχλαδιού και μήλου σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε, τυλίξτε και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Η νόστιμη μαρμελάδα είναι έτοιμη!
- 2 ώρες και 30 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 365
- 1 ώρα και 30 λεπτά
- 163,4 θερμίδες
- 339
- 35 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 695
- 40 λεπτά
- 135,4 θερμίδες
- 366
- 40 λεπτά
- 260 θερμίδες
- 1472
- 1 ώρα
- 265 θερμίδες
- 507
- 1 ώρα
- 148 θερμίδες
- 1267
- 45 λεπτά
- 226,8 θερμίδες
- 923