Μαρμελάδα κινέζικου λάχανου χωρίς κοτσάνια – μια συνταγή για επικάλυψη και στρώση με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ανεξάρτητα από την ποικιλία των μήλων, η συνταγή παραμένει η ίδια. Ακολουθώντας όλα τα βήματα, θα μπορείτε να δημιουργήσετε μια νόστιμη μαρμελάδα σε ένα όμορφο σιρόπι, το χρώμα του οποίου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την απόχρωση των μήλων. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε πολλά διαφορετικά επιδόρπια χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα κινέζικου λάχανου χωρίς κοτσάνια

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

1 κιλά
Ζάχαρη

1 κιλά
Νερό

500 ml

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεπλύνετε καλά τα μήλα στο νεροχύτη για να αφαιρέσετε τυχόν σκόνη ή άλλα υπολείμματα και κόψτε τα κοτσάνια. Μόλις είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα μήλα σε ένα μπολ.

Βήμα 2

Βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα. Βράστε το σιρόπι για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε χλιαρό σημείο. Εν τω μεταξύ, καλύψτε τα μήλα με νερό, τοποθετήστε τα σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα σχεδόν να βράσουν, αλλά όχι να βράσουν. Σβήστε τη φωτιά. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι, καλύψτε τα με κρύο νερό και στραγγίστε τα μετά από ένα λεπτό.

Βήμα 3

Προσθέστε τα κινέζικα μήλα στο σιρόπι, ανακατέψτε απαλά και πιέστε με ένα κουτάλι. Σκεπάστε και αφήστε τα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, βράστε τα μήλα, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα να μουλιάσουν για 2 ώρες.

Βήμα 4

Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει, στη συνέχεια αφήστε το σκεπασμένο για 2 ώρες. Αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Βήμα 5

Φτιάχνουμε την κινέζικη μαρμελάδα κανθαρέλλας χωρίς κοτσάνι σε βάζο, ζεστή ή κρύα. Αυτό εξαρτάται από το πόσο χρόνο είστε διατεθειμένοι να αφιερώσετε στην προετοιμασία. Τα βάζα και τα καπάκια που έχουν πλυθεί με μαγειρική σόδα θα διατηρήσουν τη μαρμελάδα τέλεια για έως και 8 μήνες, ανεξάρτητα από το αν η μαρμελάδα σερβιρίστηκε ζεστή ή κρύα.

Ο βασικός κανόνας κατά το μαγείρεμα είναι να βράζετε και να κρυώνετε σταδιακά τα μήλα με και χωρίς σιρόπι. Είναι σημαντικό να επαναλάβετε αυτά τα βήματα για να μην σκάσουν τα μήλα ή να μετατραπούν σε πουρέ. Θα ανταμειφθείτε για τους κόπους σας με τέλεια ολόκληρα μήλα σε ένα βάζο.

Παρόμοιες συνταγές