Μαρμελάδα αχλαδιού και μήλου
Η μαρμελάδα αχλαδιού και μήλου είναι απίστευτα νόστιμη και ντελικάτη. Αρωματική, ορεκτική, με μελένια επίγευση, είναι μια απολαυστική χειμωνιάτικη λιχουδιά. Για να βεβαιωθείτε ότι οι φέτες αχλαδιού είναι σφιχτές, κάντε υπομονή και μην παραλείψετε τον χρόνο που χρειάζεται για να μουλιάσετε τα φρούτα στο σιρόπι ζάχαρης.
- Πρωτεΐνες: 0 γρ.
- Λίπη: 0 γρ.
- Υδατάνθρακες: 0 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Αχλάδι1 κιλά
-
Μήλα1 κιλά
-
Ζάχαρη1 κιλά
Κόψτε τα αχλάδια σε φέτες, αφαιρώντας τα κουκούτσια. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πασπαλίζοντάς τα με 1 κιλό ζάχαρη, τοποθετώντας εναλλάξ στρώσεις φρούτων και ζάχαρης.
Προσθέστε τα κομμένα σε κύβους μήλα και πασπαλίστε τα με ζάχαρη. Ισιώστε τα, σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε τα να σταθούν για 24 ώρες.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Φροντίστε να ξύσετε τα πλαϊνά για να μην καούν. Αφήστε τα να καθίσουν όλη τη νύχτα ή για 8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι φέτες θα φουσκώσουν, αλλά θα γίνουν πιο λεπτές καθώς μουλιάζουν.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να μουλιάσει για 6 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία σιγοβρασμού για άλλη μια φορά για άλλα 10 λεπτά.
Η μαρμελάδα αχλαδιού-μήλου είναι έτοιμη. Ρίξτε την σε βάζα και σφραγίστε.
- 13 ώρες και 20 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 1001
- 1 ώρα
- 148 θερμίδες
- 1267
- 40 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 241
- 1 ώρα και 55 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 299
- 1 ώρα και 25 λεπτά
- 120 θερμίδες
- 241
- 35 λεπτά
- 215 θερμίδες
- 764
- 35 λεπτά
- 156,6 θερμίδες
- 6743
- 1 ώρα και 30 λεπτά
- 163,4 θερμίδες
- 339