Μαρμελάδα μήλου Paradise χωρίς κοτσάνι – Συνταγή για επικάλυψη και στρώσεις με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Αυτή η συνταγή διασφαλίζει ότι τα μήλα είναι ολόκληρα και πλήρως εμποτισμένα με σιρόπι, κάνοντάς τα απίστευτα τρυφερά. Μπορεί να σπάσουν ελαφρώς κατά το μαγείρεμα, αλλά σίγουρα δεν θα γίνουν χυλός. Μία μερίδα των υλικών θα δώσει 2,5 λίτρα μαρμελάδας.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

233,4 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,2 γρ.
Λίπη: 0,2 γρ.
Υδατάνθρακες: 57,4 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 25 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα μήλου Paradise χωρίς κοτσάνια

Συστατικά

Μερίδες

Ρανέτκι

1 κιλά
Ζάχαρη

1 κιλά
Νερό

250 ml

Παρασκευή

Βήμα 1

Βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι ζάχαρης. Μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει.

Βήμα 2

Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τα κοτσάνια και τρυπήστε το καθένα σε 2-3 σημεία για να μην σκάσουν κατά το μαγείρεμα. Ξεπλύνετε ξανά σε μια λεκάνη ή κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό σιρόπι πάνω από τα μήλα και πιέστε τα για να ζεσταθούν. Αφήστε τα μήλα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.

Βήμα 3

Τώρα τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε και σιγοβράστε χωρίς να ανακατεύετε για 5 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε τυχόν αφρό με ένα κουτάλι ή χαρτί κουζίνας που έχετε τοποθετήσει στην επιφάνεια του σιροπιού. Αφήστε τα μήλα να κρυώσουν εντελώς για μια μέρα.

Βήμα 4

Μαγειρέψτε ξανά τα μήλα για περίπου 5 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσουν σε μέτρια φωτιά και αφαιρέστε τυχόν αφρό. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν όλη τη νύχτα.

Βήμα 5

Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος το πρωί, επίσης για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τα μήλα θα είναι ολόκληρα, ζουμερά και ημιδιαφανή.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τα μήλα-παράδεισο χωρίς κοτσάνι σε προαποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια ρίξτε το σιρόπι ομοιόμορφα μέσα. Βιδώστε τα βάζα, γυρίστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα σφιχτά. Αφήστε τα να κρυώσουν για 8-12 ώρες. Στη συνέχεια, φυλάξτε τα βάζα στο μπαλκόνι, αν έχετε, ή σε ένα ντουλάπι.

Τα μήλα μπορούν να βράσουν χωρίς επιπλέον μούλιασμα. Θα έχετε μια τυπική μαρμελάδα που είναι νόστιμη και αρωματική. Αλλά το μούλιασμα με σιρόπι είναι αυτό που δίνει σε αυτά τα παραδεισένια μήλα μια πιο ζαχαρωμένη γεύση, σε αντίθεση με το μαλακό και βαρετό παραδοσιακό φρούτο.

Παρόμοιες συνταγές