Μαρμελάδα μήλου με κανέλα και λεμόνι
Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα μήλου με λεμόνι και κανέλα αποδεικνύεται πολύ πηχτή, λεπτή και νόστιμη. Τα κομμάτια μήλου δεν μετατρέπονται σε πουρέ, αλλά παραμένουν άθικτα χάρη στον ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος. Το αποτέλεσμα είναι κάτι μεταξύ μαρμελάδας και γλυκού του κουταλιού.
- Πρωτεΐνες: 0,3 γρ.
- Λίπη: 0,3 γρ.
- Υδατάνθρακες: 30,7 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Μήλα1 κιλά
-
Ζάχαρη500 σολ
-
ξύσμα λεμονιού1 κουταλιά της σούπας
-
Κανέλα1 κουταλάκι του γλυκού
Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τα στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε τα σε τέταρτα. Για να αφρατέψει η μαρμελάδα, ξεφλουδίστε τα μήλα.
Χωρίστε τα μήλα σε δύο μέρη: κόψτε το ένα σε κομμάτια και αλέστε το άλλο σε μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
Βάλτε τον πουρέ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε. Προσθέστε το ξύσμα από 1 λεμόνι και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα και την τριμμένη κανέλα, ανακατέψτε.
Μαγειρέψτε για 15 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για να μην πιτσιλίσει η μαρμελάδα.
Όσο είναι ζεστή, ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα.
Η μαρμελάδα μήλου με κανέλα και ξύσμα λεμονιού είναι έτοιμη. Αφού κρυώσει, θα πήξει και μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου καθ' όλη τη διάρκεια της κρύας εποχής.
- 1 ώρα και 50 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 309
- 45 λεπτά
- 96 θερμίδες
- 315
- 10 λεπτά
- 112,6 θερμίδες
- 742
- 50 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 469
- 20 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 295
- 45 λεπτά
- 181,4 θερμίδες
- 441
- 1 ώρα και 15 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 338
- 50 λεπτά
- 233,4 θερμίδες
- 503