Μαρμελάδα μήλου, πορτοκαλιού και λεμονιού: Μια χειμωνιάτικη συνταγή + 6 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Αυτή η ντελικάτη μαρμελάδα μήλου-εσπεριδοειδών σε κεχριμπαρένιο χρώμα έχει μια υφή που θυμίζει περισσότερο μαρμελάδα. Αλλά περιέχει ένα δροσιστικό φρουτώδες μπουκέτο που θα σας φτιάξει τη διάθεση κατά τη διάρκεια του χειμώνα και θα γεμίσει τον οργανισμό σας με βιταμίνες. Τα μήλα, το λεμόνι και το πορτοκάλι είναι ένας νικηφόρος συνδυασμός.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

253.1 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,9 γρ.
Λίπη: 0,5 γρ.
Υδατάνθρακες: 58,8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 25 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Μπορείτε να παραλείψετε το βήμα του πουρέ μήλου και να βράσετε όλα τα υλικά μαζί αμέσως. Αυτό θα δημιουργήσει μια νόστιμη μαρμελάδα μήλου-εσπεριδοειδών. Αυτή η συνταγή παράγει μια λεία μαρμελάδα που είναι ιδανική για ψήσιμο και άλειμμα σε ψωμί.

Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης και εσπεριδοειδών ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και την ποικιλία μήλων. Για παράδειγμα, τα μήλα Antonovka δεν είναι πολύ γλυκά, επομένως ίσως θελήσετε να προσθέσετε περισσότερο γλυκαντικό και πορτοκάλι. Αν τα μήλα σας είναι πολύ γλυκά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη ζάχαρη.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλι και λεμόνι

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

2 κιλά
Ζάχαρη

2 κιλά
Λεμόνι

1 τεμ.
Πορτοκάλι

2 τεμ.
Νερό

1 φλιτζάνι

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2

Ξεφλουδίστε το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, στη συνέχεια αφαιρέστε το λευκό μέρος της φλούδας και πετάξτε το. Κόψτε τον πολτό σε κομμάτια, αφαιρέστε όλα τα κουκούτσια και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 3

Τρίψτε τα κρύα μήλα μέσα από ένα κόσκινο για να αποκτήσετε έναν ομοιογενή πουρέ.

Βήμα 4

Προσθέστε όλη τη ζάχαρη, το ξύσμα και τον πολτό εσπεριδοειδών στη σάλτσα μήλου.

Βήμα 5

Μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το μείγμα για περισσότερο χρόνο, αλλά τότε θα έχετε μια πηχτή μαρμελάδα αντί για μαλακή. Μόλις κρυώσει, θα πρέπει να την κόψετε με ένα μαχαίρι για να σερβίρετε.

Βήμα 6

Βάζουμε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και την βάζουμε στην άκρη.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλι και λεμόνι για το χειμώνα

Αν προτιμάτε να νιώθετε τα κομμάτια φρούτων όταν δοκιμάζετε τις μαρμελάδες σας, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή. Ο συγγραφέας προσθέτει φέτες εσπεριδοειδών στα μήλα. Αυτό όχι μόνο αναδεικνύει τα λεπτά αρώματα λεμονιού και πορτοκαλιού, αλλά προσθέτει και μια ευχάριστη υφή. Τα εσπεριδοειδή βοηθούν επίσης να λαμπρύνει η μαρμελάδα, κάνοντας τα βάζα απλά μια απόλαυση να τα βλέπεις.

Αφήστε τις κονσέρβες να μουλιάσουν

Όταν φτιάχνετε γλυκά του κουταλιού, αφήστε τα στο ράφι για έναν ή δύο μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αιθέρια έλαια στο ξύσμα και άλλα αρωματικά συστατικά θα αναπτύξουν πλήρως το άρωμά τους. Το να φάτε ολόκληρη τη μαρμελάδα ταυτόχρονα είναι πολύ σπάταλο. Απλώς δεν θα απολαύσετε τον πλήρη πλούτο του αρώματος που προσφέρει η συνταγή.

Η μαλακή, λεία μαρμελάδα και τα κλασικά γλυκά του κουταλιού με κομμάτια φρούτων είναι ιδανικά για μια ποικιλία επιδορπίων. Είναι καλύτερο να έχετε και τα δύο για όλες τις περιστάσεις.

Παρόμοιες συνταγές