Μαρμελάδα μήλου και κανέλας για τον χειμώνα: Συνταγή + 6 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Όλοι προσπαθούν συνήθως να απαλλαγούν από την καφέ απόχρωση στα μήλα. Αλλά σε αυτή τη συνταγή, συμβαίνει το αντίθετο. Η κανέλα όχι μόνο προσθέτει μια απαλή, πικάντικη επίγευση στο επιδόρπιο, αλλά προσδίδει και ένα μοναδικό άρωμα. Το μπαχαρικό χρωματίζει περαιτέρω τη μαρμελάδα, εντείνοντας την απόχρωση κανέλας.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

31 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,6 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 7,2 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Τα πράσινα και ξινά μήλα είναι ιδανικά για μαρμελάδα. Προσδίδουν μια πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια γεύση στις μαρμελάδες. Τα πράσινα μήλα περιέχουν επίσης περισσότερη πηκτίνη, η οποία, όταν συνδυάζεται με φυσικά οξέα και ζάχαρη, παράγει την πιο αποτελεσματική μαρμελάδα.

Η μαρμελάδα παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου χωρίς νερό για να μεγιστοποιηθεί η γεύση του μήλου. Ωστόσο, αντί να σιγοβράζουν τα μήλα στο χυμό τους, τα φρούτα ψήνονται πρώτα μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό δίνει στη μαρμελάδα ένα ξεχωριστό, σπιτικό άρωμα.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα μήλου με κανέλα για το χειμώνα

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

2 κιλά
Ζάχαρη

1 κιλά
Κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1

Προετοιμάστε και πλύνετε τα μήλα.

Βήμα 2

Ξεφλουδίστε τα μήλα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε κομμάτια.

Βήμα 3

Ψήστε τα μήλα στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε σταδιακά τα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ.

Βήμα 4

Ρίξτε τη σάλτσα μήλου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και σιγοβράστε στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 5

Όταν ο πουρές σκουρύνει, προσθέστε τριμμένη κανέλα.

Βήμα 6

Συνεχίστε το μαγείρεμα της μαρμελάδας μέχρι να είναι έτοιμη. Μπορείτε να δοκιμάσετε το γλυκό ρίχνοντας μια σταγόνα από το μείγμα μήλου σε ένα πιάτο. Αν κρατήσει το σχήμα του όταν γείρετε το πιάτο, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Μπορείτε να την ρίξετε σε αποστειρωμένα βάζα.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Μαρμελάδα μήλου και κανέλας με γεύση μήλου και κανέλας

Μια κλασική εκδοχή μαρμελάδας μήλου-κανέλας. Η Μαρία σας δείχνει πώς να τη συντηρήσετε γρήγορα για τον χειμώνα με ελάχιστη προσπάθεια. Φυσικά, θα πρέπει να περιμένετε λίγο μέχρι τα μήλα να βγάλουν τους χυμούς τους και να μαγειρευτούν στην επιθυμητή πυκνότητα. Αλλά με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε αρκετή για όλο τον χρόνο σε ένα βράδυ.

Πώς να αποθηκεύσετε μαρμελάδα μήλου

Η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας σε αποστειρωμένα, σφραγισμένα βάζα είναι 2 χρόνια. Τα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά φροντίστε να τα φυλάξετε μακριά από το ηλιακό φως. Μετά το άνοιγμα, η μαρμελάδα μπορεί να ψυχθεί. Θεωρητικά, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για άλλες 2 εβδομάδες, αλλά είναι καλύτερο να την καταναλώσετε εντός 3-5 ημερών για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα υποστεί ζύμωση.

Το μήλο και η κανέλα είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς και ευέλικτους συνδυασμούς γεύσεων. Δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με τη μαρμελάδα μήλου, είτε την προσθέτετε σε τηγανίτες, κρέπες είτε ως γέμιση για αρτοσκευάσματα. Έτσι, η προετοιμασία μερικών βάζων με αυτό το αλμυρό επιδόρπιο αξίζει τον κόπο.

Παρόμοιες συνταγές