Μαρμελάδα Ranetki με κιτρικό οξύ και κανέλα – μια συνταγή για την επικάλυψη και την στρώση με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ένα ξυλάκι κανέλας μπορεί να μετατρέψει μια συνηθισμένη μαρμελάδα σε ένα ελαφρώς πικάντικο, αναζωογονητικό επιδόρπιο. Το άρωμα κανέλας σας βοηθά να χαλαρώσετε και να δημιουργήσετε μια θετική διάθεση. Σε συνδυασμό με τις καλοκαιρινές νότες των παραδεισένιων μήλων, είναι σίγουρο ότι θα ανακουφίσει από τυχόν σημάδια φθινοπωρινής μελαγχολίας και χειμερινής κατάθλιψης.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα άγριων μήλων με κιτρικό οξύ και κανέλα

Συστατικά

Μερίδες

Ρανέτκι

1 κιλά
Ζάχαρη

1 κιλά
Νερό

200 ml
Κανέλα

4 τεμ.
Κιτρικό οξύ

3 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόψτε το κάτω κοτσάνι από κάθε πλυμένο μήλο, κόψτε τα κοτσάνια και τρυπήστε κάθε μήλο με ένα σουβλάκι. Μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 20 λεπτά.

Βήμα 2

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και βράστε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί.

Βήμα 3

Προσθέστε κιτρικό οξύ και κανέλα. Αυτό θα κάνει το σιρόπι αφρώδες στην αρχή, αλλά με την πάροδο του χρόνου αυτό θα υποχωρήσει και θα γίνει ξανά διαυγές.

Βήμα 4

Προσθέστε τα μήλα στο σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς. Τώρα βράστε το μείγμα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα μήλα να καθίσουν για 2 ώρες μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αν κάνει ζέστη στην κουζίνα, αυτό θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο, οπότε θα χρειαστεί να περιμένετε.

Βήμα 5

Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλη μια φορά. Στη συνέχεια, αφού κρυώσει, βράστε τη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Βήμα 6

Η μαρμελάδα ρανέτκι με κιτρικό οξύ και κανέλα είναι έτοιμη. Ρίξτε σε βάζα που έχουν πλυθεί με μαγειρική σόδα ή έχουν προαποστειρωθεί και σφραγίστε τα για το χειμώνα όπως συνήθως.

Για να ελέγξετε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, πάρτε μια ξύλινη σπάτουλα και κρατήστε την κάθετα στο κέντρο της κατσαρόλας ή της κατσαρόλας. Αν η μαρμελάδα καλύψει αμέσως το κέντρο με έναν ήχο τριξίματος, μπορείτε με ασφάλεια να σβήσετε τη φωτιά επειδή είναι έτοιμη.

Παρόμοιες συνταγές