Μαρμελάδα Lingonberry και Antonovka – μια συνταγή για την επικάλυψη και την στρώση με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η μαρμελάδα Lingonberry με μήλα Antonovka παρασκευάζεται παρόμοια με τη μαρμελάδα Amber. Οι φέτες μήλου πασπαλίζονται με ζάχαρη για να τραβήξει το χυμό. Αυτό διατηρεί τα μήλα σφιχτά και σαν μαρμελάδα. Για αυτό το αποτέλεσμα, χρειάζεται να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου μόνο για δύο ώρες, αλλά μπορείτε επίσης να τα αφήσετε όλη τη νύχτα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα Lingonberry με μήλα Antonovka

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

700 σολ
Κάουμπερι

1 κιλά
Ζάχαρη

1 κιλά

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόβουμε τα μήλα σε κομμάτια, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε να σταθούν για 2 ώρες.

Βήμα 2

Προσθέστε τα lingonberries και ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην τα καταστρέψετε. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.

Βήμα 3

Μόλις βράσει, ανακατέψτε απαλά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, γεμίστε τρία πλυμένα βάζα των 0,5 λίτρων μέχρι τη μέση με νερό για κάθε μερίδα. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά στην πλήρη ισχύ. Ψήστε τα καπάκια ξεχωριστά στην εστία.

Βήμα 4

Σιγοβράστε τη μαρμελάδα lingonberry και μήλου μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά, δυναμώνοντας ελαφρώς τη φωτιά. Μην προσπαθήσετε να την κάνετε πολύ πηχτή, καθώς θα πήξει κι άλλο.

Βήμα 5

Σβήστε τη φωτιά και ρίξτε το μείγμα σε βάζα, σφραγίστε το και αφήστε το να κρυώσει ανάποδα.

Σχετικά με τη συνοχή της μαρμελάδας

Τα μήλα περιέχουν πηκτίνη, ένα φυσικό πυκνωτικό που ενεργοποιείται περίπου στους 107 βαθμούς Κελσίου (220 βαθμούς Φαρενάιτ). Απαιτεί πολλή ζάχαρη και οξύ, τα οποία παρέχουν τα μύρτιλλα σε αυτή τη συνταγή. Η πηκτίνη είναι αυτή που κάνει τη μαρμελάδα πιο πηχτή και πιο γευστική αφού κρυώσει.

Παρόμοιες συνταγές