Μαρμελάδα μήλου Clear Paradise με κοτσάνια – Μια συνταγή για επικάλυψη και στρώσεις με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα μικρά, σκληρά και ξινά, παραδεισένια μήλα δεν είναι ιδανικά για να τα τρώτε φρέσκα. Αλλά είναι το τέλειο συστατικό για μαρμελάδα. Είναι ζωηρά και γευστικά. Αν καταφέρετε να τα διατηρήσετε ανέπαφα κατά το μαγείρεμα, θα δημιουργήσετε όχι απλώς μαρμελάδα, αλλά ένα πραγματικό έργο τέχνης.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

233,4 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,2 γρ.
Λίπη: 0,2 γρ.
Υδατάνθρακες: 57,4 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Διαυγής μαρμελάδα φτιαγμένη από μήλα του παραδείσου με κοτσάνια

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

1 κιλά
Ζάχαρη

1 κιλά
Νερό

200 ml

Παρασκευή

Βήμα 1

Τοποθετήστε τα πλυμένα μήλα σε ένα μπολ, κόψτε τα κοτσάνια με ψαλίδι και τρυπήστε τη φλούδα με μια βελόνα, ένα ακονισμένο σπίρτο ή ένα σουβλάκι.

Βήμα 2

Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ και καλύψτε τις με ζεστό νερό. Βράστε τις για περίπου 5 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσουν. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τις σε ένα σουρωτήρι και καλύψτε τις με κρύο νερό. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί η φλούδα σφιχτή και να αποφευχθεί το σκάσιμο. Αφήστε τις όλη τη νύχτα και στραγγίξτε τις το πρωί.

Βήμα 3

Βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ανακατεύετε περιστασιακά με μια σπάτουλα.

Βήμα 4

Ρίξτε το σιρόπι, αφού έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα μπολ με μήλα του παραδείσου.

Βήμα 5

Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και αφήστε το να εγχυθεί μέχρι το πρωί.

Βήμα 6

Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος και αφαιρέστε τον αφρό με χαρτί κουζίνας, ώστε να μην αφαιρεθεί υπερβολική ποσότητα σιροπιού.

Βήμα 7

Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα μήλου Paradise σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε τα και γυρίστε τα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αυτό θα γίνει όλη τη νύχτα.

Τρυπήστε σωστά τα μήλα

Μόνο όμορφα, λεία μήλα πρέπει να επιπλέουν στο διαυγές σιρόπι. Το τρύπημα των μήλων με μια οδοντογλυφίδα βοηθά στη διατήρηση της φλούδας και στην αποτροπή του σπασίματος. Μπορείτε να τρυπήσετε τα μήλα από το πλάι, αλλά αρκεί να περάσετε το σουβλάκι μέσα από το κοτσάνι. Με αυτόν τον τρόπο, η τρύπα θα είναι εντελώς αόρατη.

Παρόμοιες συνταγές