Μαρμελάδα Ranetki με κιτρικό οξύ – μια συνταγή για την επικάλυψη και την στρώση με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το κιτρικό οξύ φωτίζει το σιρόπι και τα φρούτα που επιπλέουν σε αυτό. Αυτό κάνει τα μήλα να φαίνονται πολύ πιο εορταστικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό στα ανοιχτό κιτρινωπά-κόκκινα φρούτα. Και με την προσθήκη μπαχαρικών βανίλιας, το άρωμα των μήλων θα είναι τόσο εορταστικό όσο και η εμφάνισή τους.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα άγριων μήλων με κιτρικό οξύ

Συστατικά

Μερίδες

Ρανέτκι

1 κιλά
Ζάχαρη

1 κιλά
Νερό

400 ml
Βανιλλίνη

2 σολ
Κιτρικό οξύ

3 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε τα καλά σε μια πετσέτα κουζίνας και ξεκινήστε να φτιάχνετε το σιρόπι. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε όλη τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και στη συνέχεια αφήστε το να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά. Τέλος, προσθέστε τη βανίλια και το κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

Βήμα 2

Προσθέστε τα πλυμένα μήλα καβουριού και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, αλλά μην τα ανακατέψετε, απλώς βουτήξτε τα ελαφρά στο σιρόπι. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 3

Επιστρέψτε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει το σιρόπι.

Βήμα 4

Η μαρμελάδα μήλου Paradise με κιτρικό οξύ είναι έτοιμη. Όσο είναι ζεστή, σφραγίστε την σε έτοιμα βάζα και, αφού κρυώσει, μεταφέρετέ την σε ένα ντουλάπι ή ντουλάπι κουζίνας.

Επιλέξτε φυσική βανίλια

Καταλαβαίνω ότι το εκχύλισμα βανίλιας είναι αρκετά ακριβό σε σύγκριση με τη βανιλίνη. Αλλά μόλις δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το φυσικό μπαχαρικό σε μαρμελάδα, δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να ξαναχρησιμοποιήσετε τη σκόνη. Η βανίλια δεν προσθέτει μόνο άρωμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συνδυάσει οποιαδήποτε γεύση σε ένα υπέροχο μπουκέτο. Είναι απαραίτητο για έναν ζαχαροπλάστη!

Παρόμοιες συνταγές