Μαρμελάδα Πράσινου Μήλου σε Φέτες – Συνταγή για Επικάλυψη και Στρώσεις με Φωτογραφίες Βήμα προς Βήμα

Η μαρμελάδα μήλου θα είναι διαυγής και νόστιμη αν ακολουθήσετε τα βήματα της συνταγής και αφήσετε τα φρούτα να μουλιάσουν για τον απαιτούμενο χρόνο. Εφόσον η συνταγή δεν χρησιμοποιεί νερό, πλύνετε και ταμπονάρετε κάθε μήλο ξεχωριστά εκ των προτέρων για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

265 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,4 γρ.
Λίπη: 0,3 γρ.
Υδατάνθρακες: 68,2 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα πράσινου μήλου σε φέτες

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

1 κιλά
Ζάχαρη

1 κιλά

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόψτε τα μήλα στη μέση, αφαιρέστε το σακουλάκι με τα σπόρια και κόψτε τα σε φέτες πάχους περίπου 5 χιλιοστών. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα μπολ σε μικρές μερίδες και πασπαλίστε με ζάχαρη, συνεχίζοντας να τα βάζετε εναλλάξ σε στρώσεις. Σκεπάστε και αφήστε τα να σταθούν όλη τη νύχτα.

Βήμα 2

Ρίξτε το χυμό σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιήστε μια μαλακή σπάτουλα για να αφαιρέσετε τα μήλα και τυχόν αδιάλυτη ζάχαρη. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και βράστε, στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά. Μην ανακατεύετε, απλώς πιέστε απαλά τις φέτες μήλου για να μην σπάσουν και για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένες με το σιρόπι. Αφήστε τις στην εστία μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 3

Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αφήστε το να σιγοβράσει ξανά μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 4

Τώρα μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 10 έως 30 λεπτά, ανάλογα με το πόσο χυμό έχει απελευθερωθεί από τις φέτες μήλου. Το χρώμα και η υφή θα διαφέρουν ανάλογα με τον χρόνο μαγειρέματος. Με ελάχιστο μαγείρεμα, τα μήλα θα επιπλέουν σε ένα λεπτό, διαυγές σιρόπι, ενώ με μέγιστο μαγείρεμα, θα είναι κεχριμπαρένια και αρκετά παχύρρευστα.

Βήμα 5

Η μαρμελάδα πράσινου μήλου είναι έτοιμη. Ρίξτε την σε βάζα όσο είναι ζεστή και σφραγίστε τα.

Βήμα 6

Ή μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο. Αν θέλετε, βάλτε λίγη μαρμελάδα μήλου σε ένα βαθύ μπολ και σερβίρετε ως επιδόρπιο.

Επιλογή φρούτων

Ετοιμάστε μαρμελάδα από άγουρα μήλα Ή σκληρές ποικιλίες, ώστε να μην διαλύονται όταν κόβονται σε φέτες. Για παράδειγμα, η ποικιλία Simirenko, την οποία μπορείτε να βρείτε εύκολα στα σούπερ μάρκετ, ταιριάζει καλά στις κονσέρβες, όπως και τα φθηνά εποχιακά μήλα.

Παρόμοιες συνταγές