Μαρμελάδα μήλου με τζίντζερ
Ένα χειμωνιάτικο επιδόρπιο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Η ρίζα τζίντζερ όχι μόνο προσφέρει οφέλη για την υγεία, αλλά προσθέτει και μια πινελιά πικρίας που δαγκώνει τη γλώσσα σας. Φροντίστε να δοκιμάσετε να κονσερβοποιήσετε τουλάχιστον ένα βάζο για να σας τονώσει μετά από μια βόλτα σε κακές καιρικές συνθήκες.
- Πρωτεΐνες: 0 γρ.
- Λίπη: 0 γρ.
- Υδατάνθρακες: 0 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Μήλα1 κιλά
-
Ζάχαρη600 σολ
-
Τζίντζερ15 σολ
Κόψτε τα πλυμένα μήλα σε φέτες χωρίς τη φλούδα, αφαιρώντας πρώτα τα κουκούτσια. Πασπαλίστε με ζάχαρη και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Τρίψτε το τζίντζερ σε ψιλό τρίφτη και προσθέστε το μαζί με το χυμό που θα βγάλει στο τηγάνι με τα κομμάτια μήλου.
Βράστε τα μήλα για 1 ώρα, αυξάνοντας ελαφρώς τη φωτιά για να διατηρήσετε το βράσιμο.
Χτυπήστε τη μαρμελάδα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει λεία. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί. Για να προστατέψετε την εστία και την επιφάνεια εργασίας από πιτσιλιές, σκεπάστε το τηγάνι με ένα σουρωτήρι ή ένα καπάκι από πλέγμα.
Περάστε τη μαρμελάδα από ένα σουρωτήρι για να γίνει το μείγμα πιο πυκνό και πιο ομοιόμορφο, χωρίς φλούδες. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα στη φωτιά για 15-20 λεπτά, ενώ ετοιμάζετε τα βάζα και τα καπάκια.
Η μαρμελάδα μήλου και τζίντζερ είναι έτοιμη. Ρίξτε την σε βάζα και σφραγίστε τα για τον χειμώνα.
- 20 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 295
- 50 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 367
- 35 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 202
- 1 ώρα και 20 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 880
- 1 ώρα και 5 λεπτά
- 192,1 θερμίδες
- 255
- 35 λεπτά
- 120 θερμίδες
- 1496
- 15 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 297
- 1 ώρα και 30 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 442