Κέικ Σαρλότ από τη Λάρισα Ρουμπάλσκαγια: Συνταγή + 8 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πιθανότατα έχετε ακούσει τραγούδια βασισμένα σε ποιήματα της Λαρίσα Ρουμπάλσκαγια από σοβιετικούς και ρωσικούς ποπ σταρ. Αλλά αυτή η ταλαντούχα ποιήτρια δεν περιορίζεται στη λογοτεχνία. Είναι μια υπέροχη μαγείρισσα. Και αυτή τη φορά, σας προσφέρω μια συνταγή πολύ παρόμοια με την χαρακτηριστική της Σαρλότ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

177,1 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 5,1 γρ.
Λίπη: 12,8 γρ.
Υδατάνθρακες: 27,1 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 50 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 6

Όπως παραδέχεται η ίδια η Λάρισα Ρουμπάλσκαγια, το πιο σημαντικό πράγμα στο επιδόρπιό της είναι τα μήλα. Συνιστά να επιλέγετε μήλα για το Σαρλότ και όχι όμορφα, κηρώδη από το κατάστημα. Ένα κανονικό μήλο Αντόνοφκα, ακόμα κι αν έχει κάποιες μελανιές και μια όχι και τόσο τέλεια φλούδα, ταιριάζει πολύ καλύτερα στο επιδόρπιο.

Θα προσθέσω μόνο ότι αν επιλέξετε αρωματικά αλλά ξινά μήλα, η γεύση της Σαρλότ θα είναι πολύ πιο πλούσια και πιο ενδιαφέρουσα. Η φλούδα συμβάλλει επίσης στη γεύση της πίτας, αλλά μπορείτε να την κόψετε αν θέλετε.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Apple Charlotte από τη Larisa Rubalskaya

Συστατικά

Μερίδες

Για τη δοκιμή:

Αυγό C1

3 τεμ.
Ζάχαρη

150 σολ
Ηλιέλαιο

50 ml
Γάλα

3 κουταλιά της σούπας
Αλεύρι

150 σολ
Μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού
Κανέλα

1 κουταλιά της σούπας
Μήλα

2 τεμ.

Για διακόσμηση:

Ζάχαρη

3 κουταλιά της σούπας
Βούτυρο

30 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη για 1 λεπτό στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να πετύχετε μια αφράτη, ελαφριά κρέμα.

Βήμα 2

Ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το γάλα, χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 10-20 λεπτά.

Βήμα 3

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα, ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να πετύχετε μια λεία και ομοιογενή ζύμη χωρίς σβόλους.

Βήμα 4

Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες ίσου μεγέθους χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 5

Προσθέστε τα στη ζύμη και ανακατέψτε με μια σπάτουλα έτσι ώστε οι φέτες να καλυφθούν πλήρως με τη ζύμη και να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τη ζύμη σε 6 μερίδες σε ένα ταψί με λαδόκολλα διαμέτρου 24 εκ., στρωμένο με λαδόκολλα. Πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη και απλώστε μικρά κομμάτια βούτυρο σε όλη την επιφάνεια.

Βήμα 7

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ) για περίπου 50 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει αν είναι ψητό με μια οδοντογλυφίδα και ψήστε για άλλα 5-10 λεπτά, αν χρειαστεί.

Βήμα 8

Η σάρλοτ με μήλα, όπως και της Λάρισα Ρουμπάλσκαγια, είναι έτοιμη.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Μηλόπιτα από τη Λάρισα Ρουμπάλσκαγια

Η πίτα Σαρλότ της Λαρίσα Ρουμπάλσκαγια είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά αυγά, ζάχαρη, αλεύρι και μήλα. Σε μόλις 5 λεπτά, θα έχετε μια πεντανόστιμη πίτα ψημένη στο φούρνο.

Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο πράγμα που μπορεί να σας ενδιαφέρει. Αυτό το βίντεο θα σας παρουσιάσει όχι μόνο την ευέλικτη συνταγή της Larisa Rubalskaya για παντεσπάνι σαρλότ, αλλά και το ποιητικό της ταλέντο. Αξίζει τον κόπο να ακούσετε τους πρωτότυπους στίχους της θρυλικής ποιήτριας.

Προετοιμασία του ταψιού Charlotte

Μια σάρλοτ, όπως και ένα παντεσπάνι, πρέπει να προσκολλάται στα πλαϊνά του ταψιού για να φουσκώσει ομοιόμορφα. Επομένως, δεν χρειάζεται να την αλείψετε με φυτικό λάδι. Αν χρησιμοποιείτε σιλικόνη, απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρή. Είναι καλύτερο να στρώσετε μεταλλικά και κεραμικά ταψιά με λαδόκολλα με επικάλυψη σιλικόνης ή να τα λαδώσετε με βούτυρο και να τα πασπαλίσετε με αλεύρι, σιμιγδάλι ή ζάχαρη.

Αυτή η ζαχαρωμένη σαρλότ είναι ένα πραγματικά ντελικάτο θαύμα. Δοκιμάστε την και εσείς και μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας!

Παρόμοιες συνταγές