Apple Charlotte από την Yulia Vysotskaya: Συνταγή + 8 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ζουμερά μήλα, αφράτη ζύμη και καραμελωμένη ζύμη—αυτό ακριβώς είναι που διακρίνει ένα πραγματικό σάρλοτκα. Αυτό ακριβώς φτιάχνει η Γιούλια Βισότσκαγια. Σας προσφέρω μια παρόμοια συνταγή που θα είναι εξίσου χορταστική. Παρακάτω είναι το βίντεο της Γιούλια, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε και τα δύο επιδόρπια και να συγκρίνετε τα αποτελέσματα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

152,3 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 3,6 γρ.
Λίπη: 2,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 28,8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 6

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε υλικά σε θερμοκρασία δωματίου για το μείγμα, όπως ακριβώς θα ψήνατε ένα παντεσπάνι. Αυτό θα δώσει στον αφρό αυγού μια πιο ελαφριά υφή και θα τον αποτρέψει από το να κατακαθίσει πολύ γρήγορα. Επίσης, θυμηθείτε να κοσκινίσετε το αλεύρι, καθώς αυτό θα το βοηθήσει να ενσωματωθεί με τα αυγά πολύ πιο γρήγορα και θα αποτρέψει το σκάσιμο τυχόν φυσαλίδων αέρα που έχουν παγιδευτεί.

Αν κάνετε τα πάντα σωστά, η ζύμη θα παραμείνει αφράτη ακόμα και χωρίς μπέικιν πάουντερ. Αλλά είναι καλύτερο να την προσθέσετε ούτως ή άλλως, για λόγους ασφαλείας.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Charlotte από την Julia Vysotskaya

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

4 τεμ.
Κρέμα γάλακτος

200 σολ
Αυγό C1

2 τεμ.
Ηλιέλαιο

70 ml
Ζάχαρη

100 σολ
Αλεύρι

300 σολ
Μπέικιν πάουντερ

10 σολ
Ζάχαρη βανίλιας

1 κουταλάκι του γλυκού
Θαλασσινό αλάτι

τσιμπήματα
Βούτυρο

10 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Χτυπήστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με κανονική ζάχαρη και βανίλια μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη και αφράτη κρέμα.

Βήμα 2

Κοσκινίστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και προσθέστε το σταδιακά για να μην σχηματιστούν σβόλοι.

Βήμα 3

Τώρα προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την ξινή κρέμα και το ηλιέλαιο. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως αυτά τα υλικά στη ζύμη.

Βήμα 4

Κόψτε τα μισά μήλα σε κύβους και τα άλλα μισά σε φέτες. Ρίξτε τα μισά στο μείγμα και ανακατέψτε καλά από κάτω προς τα πάνω μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα και να καλυφθούν πλήρως.

Βήμα 5

Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι. Βάλτε το μείγμα μήλου στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

Βήμα 6

Τοποθετήστε φέτες μήλου από πάνω, ξεκινώντας από τις άκρες προς το κέντρο, και πασπαλίστε με 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κανονική λευκή είτε καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Εξαρτάται από το πόσο καραμελωμένη θέλετε τη σαρλότ. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 50-60 λεπτά.

Βήμα 7

Η σάρλοτ είναι έτοιμη. Λεπτή, ψηλή, με καραμελωμένη κρούστα πάνω από τα μήλα, θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις της μηλόπιτας.

Βήμα 8

Όταν κοπεί, η σάρλοτ θα είναι πορώδης, διάσπαρτη με νόστιμα κομμάτια μήλου.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Απλά και νόστιμα πιάτα με μήλα από την Γιούλια Βισότσκαγια

Αυτή δεν είναι μία μόνο συνταγή, αλλά μια ολόκληρη συλλογή από επιδόρπια με μήλα από την Γιούλια Βισότσκαγια. Το βίντεο ξεκινά με μια εξαιρετικά ασυνήθιστη συνταγή για κέικ σαρλότ φτιαγμένο με μηλίτη και ζύμη βουτύρου. Εκτός όμως από τις μηλόπιτες, θα βρείτε επίσης χυλό φρούτων, κατσαρόλες, γεμιστά μήλα, ακόμη και ζελέ Calvados.

Επιλέξτε οποιαδήποτε από τις συνταγές της Γιούλια Βισότσκαγια και είναι σίγουρο ότι θα έχετε ένα αξέχαστο επιδόρπιο. Ωστόσο, ορισμένα υλικά μπορεί να είναι αρκετά ακριβά.

Αλκοόλ σε επιδόρπια μήλου

Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε τη συνταγή της Γιούλια Βισότσκαγια, επιλέξτε υψηλής ποιότητας, ακριβό μηλίτη. Το αλκοόλ θα εξατμιστεί εντελώς από τη ζύμη στο φούρνο, αφήνοντας μόνο ένα λεπτό άρωμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυσικές αλκοόλες φρούτων αντί για έλαια ζυμέλου και χημικά αρώματα. Αυτό το επιδόρπιο είναι ασφαλές τόσο για παιδιά όσο και για μέλλουσες μητέρες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές