Πώς να παγώσετε τα φραγκοστάφυλα και τα πορτοκάλια για το χειμώνα;
Τα φραγκοστάφυλα είναι ένα νόστιμο μούρο με μοναδική γεύση. Αλλά είναι ακόμα πιο σαγηνευτικά όταν συνδυάζονται με άλλα τρόφιμα. Ενώ είναι καλύτερο να καταψύξετε τα μούρα μεμονωμένα, τίποτα δεν σας εμποδίζει να χρησιμοποιήσετε έντονες νότες εσπεριδοειδών για να ενισχύσετε τον μοναδικό χαρακτήρα του φραγκοστάφυλου.
- Πρωτεΐνες: 0 γρ.
- Λίπη: 0 γρ.
- Υδατάνθρακες: 29 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
Ένα μπλέντερ από μόνο του μπορεί να μην είναι αρκετό για να φτιάξετε πουρέ εσπεριδοειδών. Οι φλούδες πορτοκαλιού είναι πολύ πυκνές και μπορεί να είναι δύσκολο να αναμειχθούν, ειδικά αν ο εξοπλισμός δεν είναι πολύ ισχυρός. Ένας κανονικός μύλος κιμά μπορεί να απλοποιήσει την εργασία. Θα μετατρέψει γρήγορα οποιοδήποτε εσπεριδοειδές σε έναν λείο, λεπτοαλεσμένο πολτό.
Η συνταγή για πουρέ φραγκοστάφυλου με ζάχαρη και πορτοκάλι χρησιμοποίησε μαύρα φραγκοστάφυλα. Αλλά αυτός ο συνδυασμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με άλλες ποικιλίες. Ο ανοιχτόχρωμος πράσινος πουρές με πορτοκαλί ανταύγειες θα φαίνεται ακόμα πιο ενδιαφέρων.
-
Φραγκοστάφυλλο1 κιλά
-
Πορτοκάλι2 τεμ.
-
Ζάχαρη1 κιλά
Πλύνετε τα φραγκοστάφυλα εκ των προτέρων, στραγγίξτε τα σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε τα σε μια πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα φύλλα και τα κοτσάνια και από τις δύο πλευρές.
Πλύνετε καλά τα πορτοκάλια με ένα καθαρό σφουγγάρι και στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Κόψτε κάθε εσπεριδοειδές σε φέτες και αφαιρέστε όλα τα κουκούτσια.
Περνάμε τα φραγκοστάφυλα μέσα από ένα μύλο κρέατος ή τα ψιλοκόβουμε σε ένα μπλέντερ, αν είναι αρκετά ισχυρό και μπορεί να αντέξει βαριά φορτία.
Ομοίως, αλέστε τα πορτοκάλια μαζί με τη φλούδα στο ίδιο τηγάνι.
Ρίξτε όλη τη ζάχαρη ταυτόχρονα. Για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει χώρος για όλα τα υλικά, επιλέξτε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει άνετα το μείγμα. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το να καθίσει για μερικά λεπτά, αφήνοντας τη ζάχαρη να διαλυθεί και να ενωθεί με τους χυμούς φρούτων και μούρων.
Τώρα διανέμουμε τον προκύπτοντα πουρέ σε δοχεία μιας χρήσης που προορίζονται για ψυχρή αποθήκευση.
Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλο-πορτοκάλι είναι έτοιμη. Σκεπάστε τα δοχεία με καπάκια ή καταψύξτε τα ακάλυπτα όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, σφραγίστε τα με πλαστικές σακούλες και αποθηκεύστε τα πιο συμπαγή στο συρτάρι της κατάψυξης.
Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις
- 30 λεπτά
- 45 θερμίδες
- 2617
- 10 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 274
- 20 λεπτά
- 210,15 θερμίδες
- 3097
- 25 λεπτά
- 88 θερμίδες
- 301
- 15 λεπτά
- 149,37 θερμίδες
- 512
- 10 λεπτά
- 40 θερμίδες
- 2138
- 30 λεπτά
- 52 θερμίδες
- 853
- 25 λεπτά
- 46 θερμίδες
- 1779