Μπισκότα βρώμης από την Γιούλια Βισότσκαγια: Συνταγή για το All About Desserts

Περιεχόμενο

1 Με ξηρούς καρπούς και σταφίδες
- 1.1 Με μούρα και λευκή σοκολάτα
- 1.2 Μια συνταγή βίντεο για μπισκότα βρώμης από την Γιούλια Βισότσκαγια

Τα κέικ και οι πίτες είναι νόστιμα, φυσικά, αλλά χρειάζονται πολύ χρόνο! Μερικές φορές θέλετε κάτι ελαφρύ με το πρωινό σας τσάι. Στο σπίτι, τα μπισκότα ανταποκρίνονται εύκολα σε αυτή την απαίτηση! Αλλά ποια να φτιάξω; Λατρεύω τα μπισκότα βρώμης. Αλλά δεν βγαίνουν πάντα καλά. Έτσι, κοίταξα διάφορα εκπαιδευτικά βίντεο και συνταγές και κατέληξα σε συνταγές από την Γιούλια Βισότσκαγια.

Είναι η αγαπημένη μου, το παραδέχομαι. Είναι πολύ ενεργητική στην κουζίνα και πολύ πρωτότυπη. Λατρεύω τη δημιουργικότητά της. Μετά από κάθε βίντεο, θέλω απλώς να τρέξω στην κουζίνα και να μαγειρέψω, να μαγειρέψω, να μαγειρέψω.

Έτσι, αποδεικνύεται ότι τα μπισκότα βρώμης της Γιούλια Βισότσκαγια μπορούν να είναι αρκετά ποικίλα. Είναι μια σπουδαία εφευρέτρια και ταξιδεύει σε διάφορες πόλεις σε όλο τον κόσμο φέρνοντας συνταγές. Δεν ξέρω καν τι με εντυπωσίασε περισσότερο: η συνταγή «Ζελέ», η αμερικανική συνταγή «Δύο Σοκολάτες» ή η συνταγή «Σκωτσέζικη Ραψωδία» χωρίς αλεύρι.

Έτσι, συνήλθα και επέλεξα μια συνταγή με πολύ καλές κριτικές και εύκολη στην παρασκευή, καθώς και με απλά υλικά.

Με ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Απαραίτητα προϊόντα:

Μαλακό βούτυρο - 1 συσκευασία (200 γρ.)
αλεύρι υψηλής ποιότητας – 210 γρ.
πλιγούρι βρώμης – 160 γρ.
ζάχαρη (αρχικά καστανή) – 150 γρ.
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
άοσμο φυτικό λάδι (αρχικά ελαιόλαδο) – 20 ml
βανιλίνη ή εκχύλισμα βανίλιας – 10 γρ.
αλάτι (αρχικά θαλασσινό αλάτι) - 5 γρ.
μπέικιν πάουντερ – 10 γρ.
σταφίδες - 150 γρ.
καρύδια - 100 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

Ετοιμάστε τους ξηρούς καρπούς χτυπώντας τους με έναν πλάστη σε μια πετσέτα ή τρίβοντάς τους σε ένα μπλέντερ σε μικρά κομμάτια.
Χτυπήστε το βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.
Χωρίς να σταματήσουμε, χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα άλλο αυγό, προσθέτουμε αλάτι και άλλες 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τις σταφίδες.
Προσθέστε τις νιφάδες βρώμης. Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, τη βανίλια, τα καρύδια και το μπέικιν πάουντερ.
Με βρεγμένα χέρια, πλάστε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο λαδόκολλας που έχετε αλείψει με ελαιόλαδο και πιέστε τα ελαφρά.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Αυτά τα μπισκότα είναι πεντανόστιμα, ειδικά τα παιδιά τα λατρεύουν. Και το καλύτερο από όλα, είναι γρήγορα! Ορίστε μια άλλη συνταγή, λίγο ασυνήθιστη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική καστανή ζάχαρη αντί για muscovado (ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο). Η ζάχαρη muscovado απλώς προσθέτει ένα χρώμα που μοιάζει με κακάο.

Με μούρα και λευκή σοκολάτα

Απαραίτητα προϊόντα:

350 γρ. αλεύρι
120 γρ. μουσκοβάντο (ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο)
2 αυγά
120 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
50 γρ. αποξηραμένα κεράσια και κράνμπερι από το καθένα
40 γρ. λευκή σοκολάτα
50 ml γάλα
100 γρ. νιφάδες βρώμης
10 ml φυτικού ελαίου
5 γρ. κανέλας, μπέικιν πάουντερ και θαλασσινού αλατιού.

Μέθοδος παρασκευής:

Προθερμάνετε τον φούρνο (190 ͦ).
Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.
Ανακατέψτε το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα μούρα και τη σοκολάτα.
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη muscovado.
Χωρίς να σταματήσουμε, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ρίχνουμε το γάλα.
Ανακατέψτε τα στερεά και τα υγρά υλικά. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης. Ζυμώστε.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα προετοιμασμένο ταψί (στρώστε το με λαδόκολλα και λαδώστε το με λάδι). Πασπαλίστε με νιφάδες βρώμης.
Ψήστε για 15 λεπτά.

Και στον ελεύθερο χρόνο σας, φροντίστε να δοκιμάσετε τη συνταγή με σουσάμι και τις «Δύο Σοκολάτες» (η τελευταία απόπειρα της Γιούλια Βισότσκαγια στα μπισκότα βρώμης). Είναι γρήγορες και εύκολες. Και για να εξασφαλίσετε συνεπή αποτελέσματα, ακολουθήστε τη συνταγή ακριβώς—κρατήστε όλες τις μετρήσεις ακριβώς όπως είναι, χωρίς να τις κοιτάτε με το μάτι. Είναι επίσης σημαντικό να τηρήσετε την τεχνική. Δοκιμάστε να τα ψήσετε μία φορά και θα τα λατρέψετε!