Πίτα ζύμης με μήλα στο φούρνο

Ρίξτε το χλιαρό γάλα σε ένα μπολ και προσθέστε τη μαγιά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε την να καθίσει για 15 λεπτά μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, 1 αυγό και ζάχαρη στο γάλα. Χτυπήστε το μείγμα με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ζυμώστε τη ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα σουρωτήρι για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι λεία και χωρίς σβόλους.

Στο τέλος του ζυμώματος, προσθέστε φυτικό λάδι και ζυμώστε καλά. Στη συνέχεια, σκεπάστε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.

Βγάζουμε τη ζύμη, τη ζυμώνουμε και την ξαναβάζουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.

Ετοιμάστε το ταψί λαδώνοντας τον πάτο και τα πλαϊνά με λίγο βούτυρο. Αυτό θα διασφαλίσει ότι η έτοιμη πίτα θα γλιστράει έξω από το ταψί εύκολα.

Κόψτε τα 3/4 της ζύμης και ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος ώστε να χωράει στο ταψί. Το πάχος της ζύμης δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5 εκ. Τοποθετήστε την στο ταψί, σχηματίζοντας τις άκρες.

Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε τα κομμάτια μήλου πάνω από τη ζύμη στο ταψί και πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη. Αυτό θα τα κάνει πιο γλυκά.

Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη και κόψτε την σε λωρίδες. Τοποθετήστε τες η μία πάνω στην άλλη στην επιφάνεια της πίτας.

Χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι ή σύρμα και αλείψτε το με ένα πινέλο πάνω από τις λωρίδες ζύμης. Ψήστε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C για 35 λεπτά.