Μαρμελάδα αχλαδιού και μήλου με κεράσι-δαμάσκηνο
Τα δαμάσκηνα προσθέτουν μια ελαφρώς φρουτώδη ξινή γεύση στον κλασικό συνδυασμό αχλαδιών και μήλων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν δαμάσκηνα. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο, αλλά όχι τόσο χορταστικό. Η τρυφερή σάρκα και το ιδιαίτερο άρωμα των δαμάσκηνων δημιουργούν την τέλεια υφή και την απαλή υφή της μαρμελάδας.
- Πρωτεΐνες: 0,2 γρ.
- Λίπη: 0,1 γρ.
- Υδατάνθρακες: 48,9 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Αχλάδι250 σολ
-
Μήλα250 σολ
-
Κεράσι δαμάσκηνο250 σολ
-
Ζάχαρη750 σολ
Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια, αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα αχλάδια και τα μήλα και κόψτε τα σε κομμάτια ή φέτες. Τοποθετήστε τα όλα σε ένα μπολ.
Προσθέστε τη ζάχαρη και ζεστάνετε για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη ή σιλικονούχα σπάτουλα.
Όταν απελευθερωθεί αρκετός χυμός, αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε για να μην καεί τίποτα.
Αφήστε το μείγμα να μουλιάσει όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει.
Χτυπήστε τα φρούτα για να σπάσουν τυχόν μεγαλύτερα κομμάτια, αφήνοντας τα μικρότερα να ενσωματωθούν στη μαρμελάδα. Ή χτυπήστε τα φρούτα μέχρι να ομογενοποιηθούν, αν προτιμάτε ένα πιο λείο αποτέλεσμα.
Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τα μικρότερα κομμάτια θα μαλακώσουν και η μαρμελάδα θα πήξει.
Η μαρμελάδα αχλαδιού, μήλου με κεράσια και δαμάσκηνα είναι έτοιμη. Ρίξτε την στα προετοιμασμένα βάζα και σφραγίστε με μεταλλικά καπάκια.
- 45 λεπτά
- 181,4 θερμίδες
- 441
- 35 λεπτά
- 215 θερμίδες
- 764
- 1 ώρα και 25 λεπτά
- 120 θερμίδες
- 241
- 55 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 242
- 1 ώρα και 25 λεπτά
- 213 θερμίδες
- 278
- 13 ώρες και 20 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 1001
- 35 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 643
- 15 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 311