Μαρμελάδα μήλου και αχλαδιού με χυμό λεμονιού

Πλύνετε τα αχλάδια και τα μήλα, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια και τυχόν ψεγάδια. Τοποθετήστε τις μεγάλες φέτες που προκύπτουν σε ξεχωριστά βαθιά μπολ.

Τοποθετήστε τα αχλάδια σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και προσθέστε νερό. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αυτό θα δώσει στα αχλάδια αρκετό χρόνο για να βγάλουν τους χυμούς τους.

Τώρα προσθέστε τα μήλα στα αχλάδια και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια ξύλινη σπάτουλα.

Χτυπήστε τα φρούτα με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ή λιώστε τα με έναν μύλο πατάτας.

Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα σουρωτήρι και λιώστε τον με μια χοντρή σπάτουλα, μια μεγάλη κουτάλα κουζίνας ή μια κουτάλα για να επιταχύνετε τη διαδικασία.

Ρίξτε το μείγμα μήλου-αχλαδιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει η μαρμελάδα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και συνεχίστε το σιγοβρασμό μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά.

Η μαρμελάδα μήλου και αχλαδιού με χυμό λεμονιού είναι έτοιμη. Ρίξτε την ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε για το χειμώνα.