Πηχτή μαρμελάδα από άγρια μήλα
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι ιδανική για όταν το καβούρι σας είναι μελανιασμένο και σπασμένο, αλλά δεν θέλετε να το πετάξετε. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια πηχτή μαρμελάδα από καβούρι. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη, μοναδική και πολύ πηχτή λιχουδιά.
- Πρωτεΐνες: 0 γρ.
- Λίπη: 0 γρ.
- Υδατάνθρακες: 0 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Ρανέτκι1 κιλά
-
Ζάχαρη1 κιλά
-
Νερό50 ml
Αφαιρέστε τυχόν μώλωπες ή σοβαρά κατεστραμμένα μέρη από τα μήλα και στη συνέχεια κόψτε τα σε τυχαία κομμάτια. Τοποθετήστε τα όλα σε μια κατάλληλη κατσαρόλα.
Πασπαλίστε τα μήλα με ζάχαρη και ανακινήστε τα μπρος-πίσω για να κατανεμηθεί η ζάχαρη στα κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό. Αν θέλετε, προσθέστε μερικά ακόμη ολόκληρα μήλα για πιο όμορφο αποτέλεσμα. Τρυπήστε τα με μια οδοντογλυφίδα και κόψτε τα κοτσάνια για να μην σπάσουν.
Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και τα μήλα να βγάλουν τους χυμούς τους. Αφήνουμε να βράσει και αποσύρουμε από τη φωτιά για να μουλιάσουν τα μήλα και να κρυώσουν για άλλες 2 ώρες.
Επαναλάβετε τη διαδικασία γρήγορου βρασμού και ψύξης δύο φορές ακόμη και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, πλύνετε καλά τα βάζα και τα καπάκια, πρώτα με υγρό πιάτων και στη συνέχεια με μαγειρική σόδα, αλλά χρησιμοποιήστε πολύ ζεστό νερό. Μόλις όλα είναι έτοιμα, ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα μέχρι το λαιμό και σφραγίστε με βραστά καπάκια.
Η πηχτή μαρμελάδα άγριων μήλων είναι έτοιμη. Μπορείτε να τη διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 8-10 μήνες χωρίς να ανησυχείτε μήπως χαλάσει.
- 1 ώρα
- 273 θερμίδες
- 570
- 1 ώρα και 30 λεπτά
- 265 θερμίδες
- 2633
- 40 λεπτά
- 135,4 θερμίδες
- 366
- 1 ώρα και 10 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 394
- 25 λεπτά
- 233,4 θερμίδες
- 1084
- 1 ώρα
- 265 θερμίδες
- 507
- 45 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 488
- 35 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 230