Μαρμελάδα μήλου με βατόμουρα και καρύδια – μια συνταγή για την επικάλυψη και τη γέμιση με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ένα υπέροχο επιδόρπιο για τους λάτρεις των πικάντικων λιχουδιών. Τα lingonberries προσδίδουν μια ελαφριά ξινή γεύση και μια νότα πικράδας στη μαρμελάδα μήλου. Τα καβουρδισμένα καρύδια προσθέτουν το μοναδικό τους άρωμα, το οποίο θα αναπτυχθεί λίγο αργότερα καθώς θα δοκιμάζετε τις ποικίλες γεύσεις και υφές της μαρμελάδας.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα μήλου με βατόμουρα και καρύδια

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

1 κιλά
Κάουμπερι

150 σολ
Καρύδια

100 σολ
Ζάχαρη

1 κιλά

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόψτε τα πλυμένα μήλα σε ζάχαρη και αφήστε τα να καθίσουν όλη τη νύχτα, σκεπασμένα, για να βγάλουν όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Για να διατηρήσετε τα μήλα σε κομμάτια, εισάγετε ένα κουτάλι κάθετα, με μικρές, απαλές κινήσεις. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς, περίπου 5-8 ώρες.

Βήμα 2

Επιστρέψτε σε μέτρια φωτιά, βράστε και σιγοβράστε χωρίς να ανακατεύετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα μήλα να κρυώσουν εντελώς ξανά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τον πάτο με ένα κουτάλι μερικές φορές για να βεβαιωθείτε ότι τα μήλα δεν θα καούν, αλλά μην ανακατεύετε άσκοπα.

Βήμα 3

Προσθέστε τα πλυμένα βατόμουρα, βράστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4

Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να σχηματίσουν μια ωραία κρούστα, αλλά μην τα παραψήσετε.

Βήμα 5

Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέστε τα στην κατσαρόλα με τη μαρμελάδα και ανακατέψτε απαλά. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6

Η μαρμελάδα μήλου και lingonberry είναι έτοιμη. Όσο είναι ζεστή, ρίξτε την σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με προβρασμένα καπάκια.

Για αυτήν τη συνταγή, τα μήλα πρέπει να ζυγιστούν αφού έχουν ήδη ξεφλουδιστεί, επομένως αξίζει να προσθέσετε 200-300 γρ. επιπλέον. Μπορείτε να τα κόψετε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους θέλετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε ακόμη και να τα κάνετε πουρέ για να πετύχετε πιο ομοιόμορφη υφή και να μαλακώσετε το μείγμα πιο γρήγορα.

Παρόμοιες συνταγές