Μαρμελάδα μήλου και δαμάσκηνου – μια συνταγή για την επικάλυψη και την στρώση με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Κάθε κηπουρός γνωρίζει ότι τα μήλα και τα δαμάσκηνα είναι υπέροχοι γείτονες. Αυτά τα δέντρα μπορούν να φυτευτούν κοντά το ένα στο άλλο και θα ευδοκιμήσουν. Αυτή η φιλία μεταξύ των υλικών συνεχίζεται στην κουζίνα. Η μαρμελάδα δαμάσκηνο-μήλο είναι ένα ντελικάτο, γλυκόξινο επιδόρπιο που θα λατρέψουν όλοι.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα μήλου και δαμάσκηνου

Συστατικά

Μερίδες

Δαμάσκηνο

1 κιλά
Μήλα

500 σολ
Ζάχαρη

1 κιλά

Παρασκευή

Βήμα 1

Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και κόψτε τα μήλα σε κομμάτια περίπου 1-1,5 εκ.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα φρούτα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να εμποτιστούν για 1 ώρα, ώστε τα μήλα και τα δαμάσκηνα να απελευθερώσουν το χυμό τους.

Βήμα 3

Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, ανακατέψτε τον πάτο με μια σπάτουλα σιλικόνης. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τίποτα δεν θα κολλήσει στον πάτο.

Βήμα 4

Δυναμώστε ελαφρώς τη φωτιά και σιγοβράστε για 30-50 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ο χρόνος θα διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία μήλου.

Βήμα 5

Χτυπήστε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ ή οποιοδήποτε άλλο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6

Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, σκεπάστε τα με μια κουβέρτα ή πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Δεν χρειάζεται να προσπαθήσεις

Σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, η υφή της μαρμελάδας δεν χρειάζεται να είναι τέλεια. Τα μικρά κομμάτια φρούτων στον πουρέ βοηθούν μόνο στην προσθήκη ποικιλίας στην εμπειρία φαγητού και κάνουν το επιδόρπιο ακόμα πιο νόστιμο. Μην προσπαθήσετε λοιπόν να ανακατέψετε υπερβολικά τα φρούτα. Δεν είναι απαραίτητο.

Παρόμοιες συνταγές