Αποξηραμένη μαρμελάδα μήλου
Αν κόψετε τα φρούτα σε φέτες, τα στεγνώσετε μέχρι να γίνουν σαν αποξηραμένα φρούτα και μετά τα ζεστάνετε σε σιρόπι, θα έχετε μια μοναδική, διαυγή μαρμελάδα. Θα έχει γεύση μήλου σε μέλι. Αν είστε πολύ τεμπέληδες για να φτιάξετε μαρμελάδα, μπορείτε απλώς να διατηρήσετε τις αποξηραμένες φέτες για τον χειμώνα.
- Πρωτεΐνες: 0,4 γρ.
- Λίπη: 0,3 γρ.
- Υδατάνθρακες: 68,2 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Μήλα2 κιλά
-
Ζάχαρη1 κιλά
-
Νερό200 ml
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε φέτες και στη συνέχεια στεγνώστε τα σε αφυγραντήρα ή στο φούρνο στους 100°C για περίπου 1 ώρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προαποξηραμένα φρούτα.
Το πρωί, ετοιμάστε ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για 3 λεπτά. Προσθέστε τα μήλα και βράστε σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν όλη τη νύχτα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3 φορές.
Τη δεύτερη μέρα το πρωί, οι φέτες μήλου θα επιστρέψουν στην μορφή αποξηραμένων φρούτων, αλλά θα μουλιάσουν σε σιρόπι, το οποίο θα παραμείνει διαυγές.
Βράστε ξανά την μαρμελάδα μήλου και τοποθετήστε την σε βάζα πλυμένα με μαγειρική σόδα. Αρχικά, τοποθετήστε τις φέτες μήλου και στη συνέχεια απλώστε το σιρόπι. Με αυτόν τον τρόπο, κάθε βάζο θα περιέχει ίσο αριθμό μήλων.
- 50 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 401
- 55 λεπτά
- 285,2 θερμίδες
- 280
- 45 λεπτά
- 128 θερμίδες
- 521
- 40 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 241
- 40 λεπτά
- 135,4 θερμίδες
- 366
- 45 λεπτά
- 181,4 θερμίδες
- 441
- 40 λεπτά
- 245 θερμίδες
- 1316
- 40 λεπτά
- 253,1 θερμίδες
- 901