Μαρμελάδα ζελατίνης φράουλας: Μια σπιτική συνταγή + 10 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η σπιτική μαρμελάδα φτιαγμένη από φυσικά φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα γλυκά του εμπορίου που είναι γεμάτα συντηρητικά. Η σπιτική μαρμελάδα είναι ασφαλής για παιδιά, καθώς δεν είναι μόνο πολύχρωμη και νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Η παρασκευή πολύχρωμης μαρμελάδας είναι εύκολη και ο καθένας μπορεί να την κάνει.

Μαρμελάδα φράουλας με ζελατίνη - φωτογραφία

Διατροφική αξία ανά μερίδα

158,4 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 6,4 γρ.
Λίπη: 0,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 34,5 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

16 ζελεδάκια

Η εποχή της φράουλας είναι σε πλήρη εξέλιξη, οπότε ήρθε η ώρα να αδράξετε την ευκαιρία. Οι φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μιας ποικιλίας επιδορπίων και ποτών, ενώ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση για κέικ, αρτοσκευάσματα και πολλά άλλα. Είναι δροσιστικές, απαλύνουν τη γλυκύτητα ορισμένων επιδορπίων και δημιουργούν μια αξέχαστη εμπειρία.

Σήμερα σας προτείνω να μαγειρέψετε σπιτικά φράουλα Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν όσο το δυνατόν πιο φυσικό και υγιεινό. Για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο, θα χρειαστείτε μόνο δέκα λεπτά στην κουζίνα και μερικά απλά υλικά. Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, να φτιάχνουμε μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη στο σπίτι;

Συστατικά

Μερίδες

16 ζελεδάκια

Φρέσκες φράουλες

250 σολ
Άοσμη ζελατίνη

30 σολ
Νερό

100 ml
ξύσμα λεμονιού

1 κουταλάκι του γλυκού
Βανιλλίνη

για να δοκιμάσω

Παρασκευή

Βήμα 1

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τη ζελατίνη και αφήστε την στην άκρη για να φουσκώσει το πηκτικό.

Βήμα 2

Πλύνετε καλά τις φράουλες και αφαιρέστε τυχόν πράσινα φύλλα. Βάλτε τα μούρα σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 3

Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα με ένα αποφλοιωτή πατάτας.

Βήμα 4

Προσθέστε ζάχαρη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ένα γλυκαντικό ή να παραλείψετε εντελώς το γλυκαντικό.

Βήμα 5

Προσθέστε βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 6

Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη φωτιά.

Βήμα 7

Αφήστε να βράσει και μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 8

Προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη στο μείγμα και αποσύρετε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν αφρό για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα φράουλας είναι διαυγές.

Βήμα 9

Γεμίστε τα φορμάκια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 20 με 30 λεπτά, μέχρι το μείγμα να σταθεροποιηθεί πλήρως και η ζελατίνα να γίνει πυκνή.

Βήμα 10

Αφαιρέστε τη σκληρυμένη μαρμελάδα από τη φόρμα και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο. Είναι έτοιμη!

Συμβουλή

Η ζελατίνη είναι ένας πηκτικός παράγοντας ζωικής προέλευσης. Παρασκευάζεται από οστά βοοειδών, δέρματα και δέρματα χοίρων. Υποτίθεται ότι είναι άγευστη και άοσμη, αλλά οι κατασκευαστές φθηνών τροφίμων συχνά δεν εκτελούν επιπλέον φιλτράρισμα, με αποτέλεσμα μια έντονη, δυσάρεστη οσμή που μπορεί να παραμείνει ακόμη και σε μαγειρεμένο φαγητό.

Για να απαλλαγείτε από την χαρακτηριστική οσμή της βρώσιμης ζελατίνης, προσθέστε ξύσμα ή χυμό λεμονιού και βανίλια στον πουρέ. Αυτό το απλό βήμα θα βοηθήσει στην εξάλειψη της δυσάρεστης οσμής από τη μαρμελάδα σας.

Αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε αμέσως υψηλής ποιότητας, καλή ζελατίνη.

Σας αρέσει να χαροποιείτε την οικογένειά σας με γαστρονομικές απολαύσεις τις καθημερινές και τις αργίες; Φροντίστε να φτιάξετε αυτές τις τρυφερές, σφιχτές, γλυκές και όμορφες μαρμελάδες φράουλα—είναι εγγυημένα λαχταριστές.

Παρόμοιες συνταγές