Μαρμελάδα μαύρης αρώνιας και μήλου
Η παχύρρευστη υφή της μαρμελάδας οφείλεται στην ειδική μέθοδο παρασκευής και στη φυσική πηκτίνη που βρίσκεται στα μούρα και τα φρούτα. Η προσθήκη φετών μήλου μαλακώνει την ξινή γεύση της αρώνιας, καθιστώντας αυτή την υγιεινή και αρωματική μαρμελάδα ακόμα πιο νόστιμη και λαχταριστή.
- Πρωτεΐνες: 0 γρ.
- Λίπη: 0 γρ.
- Υδατάνθρακες: 0 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Μήλα200 σολ
-
Μαύρο βατόμουρο400 σολ
-
Ζάχαρη600 σολ
Ξεπλύνετε τα αρώνια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και λιώστε τα ελαφρά με έναν μύλο πατάτας. Προσθέστε φέτες μήλου οποιουδήποτε μεγέθους, ξεφλουδισμένες και χωρίς περιττά υλικά. Ελέγξτε το βάρος των φρούτων αφού τα ξεφλουδίσετε. Πασπαλίστε με ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συχνά για τα πρώτα 3 λεπτά. Καθώς η φωτιά ανεβαίνει, θα αρχίσουν να απελευθερώνονται χυμοί, οπότε μην προσθέσετε νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν πολύ οι φέτες μήλου, περίπου 15 λεπτά.
Περάστε το μείγμα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το χυμό. Πολτοποιήστε το μείγμα μούρων και φρούτων χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ. Προσθέστε λίγο χυμό όποτε χρειάζεται για να εξασφαλίσετε ομαλή ανάμειξη.
Περάστε τον πουρέ από σουρωτήρι με ένα κουτάλι μέχρι να πετύχετε μια απίστευτα μαλακή και λεία μαρμελάδα. Μαγειρέψτε τον σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά αφού βράσει.
Η μαρμελάδα αρώνιας και μήλου είναι έτοιμη. Τοποθετήστε την σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα για τον χειμώνα.
- 1 ώρα
- 197 θερμίδες
- 595
- 1 ώρα
- 0 θερμίδες
- 274
- 1 ώρα και 5 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 166
- 40 λεπτά
- 263,4 θερμίδες
- 739
- 50 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 228
- 40 λεπτά
- 245 θερμίδες
- 1316
- 15 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 1138
- 1 ώρα και 10 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 317