Μαρμελάδα άγριων μήλων για το χειμώνα σε αργή κουζίνα – μια συνταγή για την επικάλυψη και την στρώση με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μια χύτρα αργού μαγειρέματος φτιάχνει εξαιρετική μαρμελάδα. Τα μικρά μήλα του παραδείσου βράζουν γρήγορα και εύκολα. Το μαγείρεμα σε ένα μπολ εξοικονομεί χρόνο, εξαλείφοντας την ανάγκη να τρίβετε βρώμικα πιάτα και επιφάνειες. Επιπλέον, δεν θα χρειάζεται να στέκεστε πάνω τους και να τα ανακατεύετε συνεχώς.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα Ranetka για το χειμώνα σε αργή κουζίνα

Συστατικά

Μερίδες

Ρανέτκι

750 σολ
Ζάχαρη

250 σολ
Νερό

75 ml

Παρασκευή

Βήμα 1

Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα πλυμένα μήλα. Τα μήλα ζυγίζουν περίπου 650 γραμμάρια ανά μερίδα. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο μπολ του πολυμάγειρα και προσθέστε νερό.

Βήμα 2

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Πολλαπλής κουζίνας" ή "Στηγματίσματος", η οποία θα ανεβάσει τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς Κελσίου και θα μαγειρέψει για 30 λεπτά. Αυτό θα δώσει στα κομμάτια αρκετό χρόνο για να πολτοποιηθούν.

Βήμα 3

Την τελευταία στιγμή, ανακατεύουμε συχνά με μια σπάτουλα σιλικόνης για να γίνει το ρανέτκι ακόμα πιο λιωμένο.

Βήμα 4

Περάστε το μείγμα που προκύπτει από ένα κόσκινο με χοντρό πλέγμα για να αφαιρέσετε τη φλούδα και να θρυμματίσετε τυχόν υπόλοιπα κομμάτια. Μόλις το περάσετε από ένα κόσκινο, θα γίνει πιο αφράτο, λείο και τρυφερό.

Βήμα 5

Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 6

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα", αλλά ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 85 βαθμούς Κελσίου και ζεστάνετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά μήκος της βάσης. Στη συνέχεια, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς Κελσίου και αφήστε τον πουρέ να σιγοβράσει για περίπου 20-25 λεπτά.

Βήμα 7

Ρίξτε τη μαρμελάδα μήλου σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Το πρόγραμμα και ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρουν για τον καθένα. Αυτοί οι παράγοντες εξαρτώνται από τον κατασκευαστή και το μοντέλο της συσκευής. Ωστόσο, συνολικά, το μαγείρεμα της μαρμελάδας μήλου θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα. Αν η μαρμελάδα μήλου φαίνεται λίγο ρευστή, μην ανησυχείτε. Αφού κρυώσει και μείνει στο βάζο για 2-3 ημέρες, όλα θα αλλάξουν. Η μαρμελάδα θα πήξει και θα μπορεί να κοπεί με μαχαίρι.

Φροντίστε να δώσετε προσοχή στην ποσότητα ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή. Η χρήση κρυσταλλικής ζάχαρης είναι ελάχιστη, με αποτέλεσμα μια μαρμελάδα που είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκύτητας. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής της μειώνεται από δύο χρόνια σε 6-8 μήνες.

Παρόμοιες συνταγές