Μαρμελάδα από ξεφλουδισμένα αχλάδια και μήλα σε φέτες – μια συνταγή για επικάλυψη και στρώσεις με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία αχλαδιών ή μήλων για αυτήν τη συνταγή. Ωστόσο, αν τα τελευταία είναι αρχικά εύθραυστα, μπορεί να παραψηθούν εν μέρει. Ωστόσο, σιγοβράζοντάς τα σε διαστήματα των 5 λεπτών, μερικές από τις φέτες μήλου θα παραμείνουν ολόκληρες και με κεχριμπαρένιο χρώμα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα από αχλάδια και μήλα χωρίς φλούδα σε φέτες

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

500 σολ
Αχλάδι

250 σολ
Ζάχαρη

750 σολ
Νερό

50 ml
Χυμός λεμονιού

2 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεφλουδίστε τα πλυμένα μήλα και κόψτε τα σε φέτες, προσέχοντας να μην κόψετε τα κουκούτσια. Προσθέστε τα 2/3 της ζάχαρης, το νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 2

Ξεφλουδίστε τα αχλάδια με τον ίδιο τρόπο, προσθέστε τα στα μήλα και πασπαλίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ζεστάνετε, σκεπασμένο, για 15 λεπτά για να βγάλουν τα υγρά τους.

Βήμα 3

Αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε γύρω από τις άκρες, βράστε σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Σιγοβράστε για 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε τυχόν αφρό. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει για 4 ώρες.

Βήμα 4

Ανάψτε σε μέτρια φωτιά, βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Βήμα 5

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και τοποθετήστε το μείγμα στα προετοιμασμένα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστό, και στη συνέχεια σφραγίστε με καπάκια για το χειμώνα.

Βήμα 6

Η μαρμελάδα με αχλάδι και μήλο είναι έτοιμη. Κεχριμπαρένια, αρωματική και εκλεπτυσμένη, είναι απίστευτα νόστιμη.

Για να κάνετε τα φρούτα ακόμα πιο σφιχτά, τα ξεφλουδισμένα μήλα μπορούν να μουλιάσουν σε μαγειρική σόδα για 2 ώρες, στη συνέχεια να ξεπλυθούν καλά και να καλυφθούν με κρύο νερό για 1 ώρα. Στη συνέχεια, αφήστε τα να σταθούν, πασπαλισμένα με ζάχαρη, για 6-10 ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να παραλείψετε αυτά τα βήματα και να αφήσετε μερικά από τα κομμάτια φρούτων να μαλακώσουν, αφήνοντας τις υπόλοιπες σφιχτές φέτες να επιπλέουν σε ένα πηχτό, μαρμελαδένιο σιρόπι.

Παρόμοιες συνταγές