Μαρμελάδα από κινέζικο λάχανο με ουρές – συνταγή για την επικάλυψη και την στρώση με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Κινέζικο μήλο, ρανέτκα, μήλο του παραδείσου ή, όπως στο αγγλικό στυλ, καβούρι—μπορείτε να ονομάσετε αυτά τα μικρά άγρια μήλα όπως θέλετε. Το κυριότερο είναι ότι φτιάχνουν εξαιρετική μαρμελάδα. Αυτά τα μικρά φρούτα, που μοιάζουν με μεγάλα κεράσια σε διαυγές σιρόπι, θα αφήσουν λίγους αδιάφορους.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

238 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 59 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Διαφανής μαρμελάδα από κινέζικο λάχανο με ουρές

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

1 κιλά
Ζάχαρη

800 σολ
Νερό

500 ml

Παρασκευή

Βήμα 1

Αρχικά, πλύνετε και ταξινομήστε τα κινέζικα μήλα, κόβοντας τα άκρα των κοτσανιών. Στη συνέχεια, τρυπήστε τα μήλα με μια οδοντογλυφίδα σε 2-3 σημεία για να απορροφηθεί το σιρόπι και αφαιρέστε τα κοτσάνια από τον πάτο με ένα μαχαίρι.

Βήμα 2

Βράστε τη ζάχαρη και το νερό και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Προσθέστε το κινέζικο λάχανο και βράστε. Από αυτό το σημείο, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Αποσύρετε από την εστία, σκεπάστε και αφήστε το να κρυώσει και να εμποτιστεί για 12 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού και ψύξης.

Βήμα 3

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για τρίτη φορά για 2 λεπτά, σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε το ξανά για 12 ώρες.

Βήμα 4

Βάζουμε την κινέζικη μαρμελάδα στη σόμπα για τέταρτη φορά για 3 λεπτά και ταυτόχρονα αποστειρώνουμε τα βάζα και βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 5

Η κινέζικη μαρμελάδα μήλου είναι έτοιμη. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς και φυλάξτε την στο βάζο όπου θα συντηρήσετε τις μαρμελάδες.

Διαυγές σιρόπι

Για να εξασφαλίσετε μια διαυγή μαρμελάδα μήλου, μαγειρέψτε την σε τέσσερις δόσεις για μικρά μήλα και σε έξι δόσεις για μεγαλύτερα μήλα. Τα μήλα αυτά θα χρειαστούν 200-300 ml νερό ανά δόση, καθώς τα μεγαλύτερα μήλα απορροφούν το σιρόπι πιο εύκολα.

Παρόμοιες συνταγές