Αποξηραμένη μαρμελάδα μήλου

Κόψτε τα καθαρισμένα μήλα σε φέτες ή μισές φέτες. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Προσθέστε το κιτρικό οξύ και 300 γρ. ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα κάθε προσθήκη. Προσέξτε να μην σπάσουν τα μήλα.

Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί σε μια πυκνή, ομοιόμορφη στρώση, χωρίς να αφήσετε κενά. Πιέστε ελαφρά με τις παλάμες σας. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να γίνει χλιαρό. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι χυμοί θα απορροφηθούν από τις φέτες και θα σφίξουν.

Στρώστε ένα άλλο ταψί με λαδόκολλα και απλώστε πάνω του τη μισή ποσότητα ζάχαρης που περίσσεψε. Μεταφέρετε τα μήλα σε αυτό και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ανακατέψτε με τα χέρια σας και σκεπάστε με τουλπάνι. Τοποθετήστε το σε ένα περβάζι παραθύρου, μπαλκόνι ή έξω για να στεγνώσει για 24 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Η μαρμελάδα αποξηραμένου μήλου είναι έτοιμη. Τοποθετήστε τις φέτες αποξηραμένου μήλου σε ένα αεροστεγές δοχείο και σφραγίστε το.