Σαρλότ ψημένο σε κεφίρ με αχλάδια: Συνταγή + 7 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Θέλετε να ενθουσιάσετε την οικογένειά σας με ένα ντελικάτο παντεσπάνι με απίστευτο άρωμα αχλαδιού; Τότε σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για αφράτη σάρλοτ. Ειδικά επειδή είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της με απλά, εύκολα διαθέσιμα υλικά.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

228,6 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 6,7 γρ.
Λίπη: 4,7 γρ.
Υδατάνθρακες: 39,7 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 8

Αυτή η συνταγή για κεφίρ σαρλότ είναι μια πραγματική ανακάλυψη για όσους θέλουν να φτιάξουν ένα νόστιμο επιδόρπιο για να συνοδεύσουν το τσάι τους σε λίγα λεπτά. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ που περίσσεψε και κανείς δεν θέλει να τελειώσει.

Η ζύμη φουσκώνει καλά κατά το ψήσιμο, εξασφαλίζοντας μια αέρινη υφή και μια όμορφη εμφάνιση όταν τελειώσει. Και αν είστε δημιουργικοί με τη σύνθεση φρούτων, η σαρλότ θα φαίνεται κομψή, καθιστώντας την ιδανική ακόμη και για ένα εορταστικό τραπέζι.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Αλεύρι

160 σολ
Μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού
Αυγό C1

3 τεμ.
Ζάχαρη

200 σολ
Κεφίρ

120 ml
Ηλιέλαιο

5 κουταλιά της σούπας
Βανιλλίνη

1 σολ
Αχλάδι

3 τεμ.

Παρασκευή

Βήμα 1

Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπήστε τα καλά με ένα σύρμα ή μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.

Βήμα 2

Ρίξτε κεφίρ και ηλιέλαιο στα αυγά. Αν δεν έχετε κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινόγαλα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ηλιέλαιο με οποιοδήποτε φυτικό λάδι, αρκεί να είναι ραφιναρισμένο και να μην έχει έντονη οσμή.

Βήμα 3

Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε τα στο υγρό μείγμα. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κοσκινίσει πρώτα τα στερεά υλικά, διαφορετικά μπορεί να σχηματιστούν σβόλοι στη ζύμη. Το κοσκίνισμα επίσης αερίζει το αλεύρι, κάτι που βοηθά τα αρτοσκευάσματα να φουσκώσουν κατά το ψήσιμο.

Βήμα 4

Πλύνετε καλά τα αχλάδια, στεγνώστε τα, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σφιχτά αχλάδια για αυτή τη σάρλοτ, καθώς δεν θα χάσουν το σχήμα τους ούτε θα γίνουν χυλός κατά το ψήσιμο.

Βήμα 5

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και απλώστε την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα σιλικόνης. Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού από πάνω.

Βήμα 6

Ψήστε τη σαρλότ στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ) για 45 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος θα διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας. Δοκιμάστε την ψήσιμο με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Βήμα 7

Αφήστε την τελειωμένη σαρλότ να κρυώσει λίγο, αφαιρέστε την από το ταψί και αφαιρέστε τη λαδόκολλα. Τοποθετήστε την σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, αν θέλετε. Σερβίρετε.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Σαρλότ με αχλάδια και μήλα σε κεφίρ

Ο συγγραφέας αυτής της βιντεοσυνταγής θα εξηγήσει και θα δείξει λεπτομερώς πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα με μήλα και αχλάδια με κεφίρ. Ο παρουσιαστής του καναλιού στο YouTube θα δείξει ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής βήμα προς βήμα και πολύ καθαρά, δίνοντας έμφαση στα βασικά σημεία που καθορίζουν το τελικό αποτέλεσμα.

Να είστε σίγουροι, το μαγείρεμα με το Tasty Food είναι μια σίγουρη επιτυχία! Δοκιμάστε αυτή τη αρωματική και αέρινη συνταγή για σαρλότ με αχλάδι.

Συμβουλές

Για να βεβαιωθείτε ότι τα αρτοσκευάσματα σας είναι αφράτα και τρυφερά, βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά βρίσκονται στην ίδια θερμοκρασία δωματίου.
Επιλέξτε κεφίρ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ώστε η ζύμη να είναι υγρή και υγρή.
Χρησιμοποιήστε εξευγενισμένο, άοσμο ηλιέλαιο.
Μην κάνετε εκπτώσεις σε χρόνο και προσπάθεια όταν χτυπάτε το μείγμα αυγών-ζάχαρης—αυτό θα εξασφαλίσει μια λεπτή και αφράτη υφή στα τελικά αρτοσκευάσματα σας.
Λάβετε υπόψη ότι όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί. Οι χρόνοι μαγειρέματος και οι θερμοκρασίες ψησίματος ενδέχεται να διαφέρουν από αυτούς που αναφέρονται στη συνταγή.
Πλύνετε καλά τα αυγά πριν από τη χρήση για να αποτρέψετε την είσοδο επικίνδυνων μικροοργανισμών στη ζύμη.

Ελπίζω το βιβλίο μαγειρικής σας να ενημερωθεί με μια νέα συνταγή για νόστιμο παντεσπάνι με αχλάδι φτιαγμένο με κεφίρ. Πώς σας φαίνεται αυτή η εκδοχή της Σαρλότ; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.

Παρόμοιες συνταγές