Σαρλότ ψημένο στο φούρνο με ρικότα και μήλα: Συνταγή + 7 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Παρά την τρέλα για μοντέρνα επιδόρπια, μους κέικ και αρτοσκευάσματα, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να εκτιμούν τα πιο απλά σπιτικά αρτοσκευάσματα. Η σαρλότ με μήλο παραμένει ιδιαίτερα δημοφιλής, καθώς ξυπνά ζεστές αναμνήσεις από την παιδική ηλικία και το σπίτι.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

186 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 7 γρ.
Λίπη: 6 γρ.
Υδατάνθρακες: 41 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 8

Σήμερα θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια μοναδική συνταγή για μηλόπιτα με ρικότα. Αυτό το τυρί προσθέτει μια κρεμώδη, λεπτή γεύση στο επιδόρπιο. Αυτή η πίτα Σαρλότ, φτιαγμένη με αυτά τα υλικά, συνδυάζει αρμονικά μια μαλακή ζύμη που λιώνει στο στόμα, ελαφρώς ξινά κομμάτια μήλου και μια τραγανή ζύμη.

Η παρασκευή αυτού του επιδόρπιου στο σπίτι είναι απίστευτα εύκολη. Δεν απαιτεί πολύ χρόνο, καθώς τα υλικά είναι εύκολα διαθέσιμα στο σπίτι σας, και η ίδια η προετοιμασία δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα, συμπεριλαμβανομένων 40 λεπτών ψησίματος στο φούρνο.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Αυγό C1

2 τεμ.
Ζάχαρη

120 σολ
Γάλα

50 ml
Αλεύρι

250 σολ
Μπέικιν πάουντερ

16 σολ
Ρικότα

250 σολ
Μήλο

3 τεμ.
Ζάχαρη άχνη

για να δοκιμάσω

Παρασκευή

Βήμα 1

Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 2

Προσθέστε το γάλα και τη ρικότα στο μείγμα αυγών-ζάχαρης. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 3

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίστε το μείγμα για να αφαιρέσετε όλους τους σβόλους. Ανακατέψτε τα στερεά υλικά με τα υγρά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4

Πλύνετε, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια δύο μήλων. Κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους και προσθέστε τα στη ζύμη. Ανακατέψτε.

Βήμα 5

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα για να αφαιρέσετε πιο εύκολα την έτοιμη πίτα. Στη συνέχεια, απλώστε τη ζύμη στο ταψί.

Βήμα 6

Πλύνετε, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το κουκούτσι ενός μήλου. Κόψτε το σε φέτες και χρησιμοποιήστε το για να διακοσμήσετε την πίτα.

Βήμα 7

Ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και το κόβουμε σε μερίδες.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Πίτα με μήλο και ρικότα

Η σαρλότ με μήλα είναι ένα μοναδικό επιδόρπιο που έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Δεν το έφτιαχναν μόνο οι μητέρες μας αλλά και οι γιαγιάδες μας. Το κλειδί είναι ότι αυτή η αρωματική ζύμη απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών, το οποίο ο καθένας μπορεί να αγοράσει.

Αν ψάχνετε για έναν νέο και ενδιαφέροντα τρόπο να φτιάξετε σαρλότ, δείτε αυτό το βίντεο από την Ekaterina, τη δημιουργό του καναλιού "Stivaletto". Στο βίντεό της, παρουσιάζει στους θεατές μια ξεχωριστή συνταγή για μηλόπιτα που περιλαμβάνει ρικότα. Αυτό κάνει τη ζύμη πιο κρεμώδη, με αποτέλεσμα μια πιο τρυφερή και αφράτη σαρλότ.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Ποια μήλα είναι καλύτερα για το Σαρλότ;

Παραδοσιακά, η Σαρλότ παρασκευάζεται με σφιχτά, μέτρια ζουμερά φρούτα με έντονη οξύτητα. Ποικιλίες μήλων όπως η Αντόνοφκα, η Σιμιρένκο, η Γκράνι Σμιθ και η Μούτσου ταιριάζουν καλύτερα σε αυτές τις απαιτήσεις.

Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε σαρλότ και με άλλα μήλα, αλλά σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ζουμερά και γλυκά φρούτα. Αυτό μπορεί να κάνει την πίτα νερουλή και λίγο πικάντικη.

Πώς καταλαβαίνετε αν μια πίτα είναι έτοιμη;

Για να ελέγξετε αν η πίτα είναι έτοιμη, χρησιμοποιήστε ένα μακρύ σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα. Τρυπήστε την πίτα και δείτε αν έχει απομείνει ωμή ζύμη στο σουβλάκι. Αν το σουβλάκι είναι έστω και ελαφρώς υγρό ή κολλώδες, το γλυκό πρέπει να συνεχίσει να ψήνεται.

Γιατί πέφτει το κέικ μετά το ψήσιμο;

Η κύρια αιτία αυτού του φαινομένου είναι το άνοιγμα του φούρνου κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αυτό προκαλεί μια απότομη αλλαγή θερμοκρασίας, η οποία μπορεί να προκαλέσει την κατάρρευση ακόμη και ενός φουσκωμένου επιδόρπιου. Επομένως, για να εξασφαλίσετε μια ψηλή και αφράτη σάρλοτ, ψήστε την σε προθερμασμένο φούρνο και μην ανοίγετε την πόρτα.

Κεράστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας αυτή την καταπληκτική πίτα—οργανώστε μια μικρή οικογενειακή γιορτή που δεν απαιτεί κάποια ιδιαίτερη περίσταση. Φροντίστε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με άλλους, ώστε να μπορέσουν να δημιουργήσουν κι αυτοί μια μικρή γιορτή στο σπίτι!

Παρόμοιες συνταγές