Κέικ μήλου και σάρλοτ χωρίς μίξερ: Συνταγή + 9 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Νόστιμη, αρωματική και απίστευτα απλή, η Σαρλότ είναι η τέλεια πίτα για όλη την οικογένεια. Αυτή η αφράτη ζύμη με γέμιση μήλου θα αρέσει σε όλους από την πρώτη μπουκιά. Μια μερίδα από αυτή την πίτα σίγουρα αξίζει τον κόπο - είναι τόσο πολυτελής. Είναι ένα τέλειο συνοδευτικό για το τσάι στο τραπέζι και ένα νόστιμο πιάτο για κάθε περίσταση.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

200 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 9 γρ.
Λίπη: 7 γρ.
Υδατάνθρακες: 29 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 8

Μυστικό κλασική ΣαρλότΤο κλειδί για να φτιάξετε μια αφράτη, αέρινη πίτα είναι το χτύπημα των αυγών. Το αφράτο μείγμα εμποτίζεται με αέρα και κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η πίτα φουσκώνει αρκετές φορές. Η σάρλοτ είναι απίστευτα λεπτή, σαν φτερό, και λιώνει αμέσως στο στόμα σας. Με σωστά χτυπημένα αυγά, δεν θα χρειαστείτε καν μπέικιν πάουντερ.

Τις περισσότερες φορές, μάζα για το μέλλον μηλόπιτα Το χτυπούν με μίξερ—είναι ασφαλέστερο και πιο γρήγορο. Τι πρέπει να κάνετε αν δεν έχετε μίξερ ή είναι χαλασμένο, αλλά θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας; Σας προτείνω να ρίξετε μια ματιά. απλή συνταγή τέλεια Σάρλοτ με γάλα χωρίς μαστίγωμα αυγά με ένα μίξερ Και με ένα μπλέντερ.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

300 σολ
Αλεύρι

200 σολ
Γάλα

100 ml
Βούτυρο

75 σολ
Αυγό C1

1 τεμ.
Ζάχαρη

35 σολ
Μπέικιν πάουντερ

2.5 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη βανίλιας

1 κουταλάκι του γλυκού
Κανέλα

0,5 κουταλάκι του γλυκού
Αλας

1 πρέζα

Παρασκευή

Βήμα 1

Συνδυάστε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα καθαρό μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2

Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με φυτικό λάδι, αλλά το βούτυρο έχει πιο πλούσια γεύση.

Βήμα 3

Χτυπήστε ελαφρά το αυγό σε ένα μπολ με ένα πιρούνι. Ρίξτε το στο μείγμα. Ανακατέψτε.

Βήμα 4

Ρίξτε το γάλα σε λεπτή ροή. Μετά από κάθε προσθήκη, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει πηχτή και ελαστική. Αφήστε την στην άκρη.

Βήμα 5

Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε τα σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίστε τα όλα μαζί.

Βήμα 6

Προσθέστε τα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 7

Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί. Στρώστε τον πάτο και τα πλαϊνά του ταψιού με λαδόκολλα ή αλείψτε γενναιόδωρα με βούτυρο. Ισιώστε την επιφάνεια.

Βήμα 8

Τοποθετήστε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για 35–40 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τις προδιαγραφές του φούρνου σας.

Βήμα 9

Βγάλτε την πίτα από τον φούρνο και ξεφορμάρετέ την. Αν θέλετε, πασπαλίστε τη σαρλότ με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε ζεστή. Καλή όρεξη!

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Μηλόπιτα χωρίς μίξερ

Προετοιμάζω Τέλεια μήλα Σαρλότ χωρίς μίξερ; Εύκολο! Πώς γίνεται αυτό μπορεί να γίνει Ο δημιουργός του καναλιού YouTube "Simple Recipe" θα σας δείξει πώς. Για να πετύχετε ένα αφράτο μείγμα αυγού-ζάχαρης, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να δουλέψετε σκληρά με ένα σύρμα. Είναι λίγο πιο περίπλοκο από τη χρήση ενός γρήγορου βοηθήματος κουζίνας, αλλά είναι ο πιο αξιόπιστος και σίγουρος τρόπος. χτυπήστε τα αυγά χωρίς μίξερ Για μια σαρλότ. Ωστόσο, το ζύμωμα αυτής της ζύμης δεν διαρκεί περισσότερο από δέκα λεπτά και η σαρλότ θα γίνει αφράτη, πορώδης και νόστιμη.

Πώς να χτυπήσετε αυγά: Μια αποδεδειγμένη μέθοδος

Μια σύγχρονη νοικοκυρά δεν μπορεί να φανταστεί τη ζωή της χωρίς μίξερ. Είναι το πιο απαραίτητο και αξιόπιστο εργαλείο κουζίνας όταν χρειάζεται να φτιάξετε κάτι γρήγορα. Στο ψήσιμο, είναι πραγματικά σωτήριο.

Αλλά αν δεν έχετε μίξερ, τι πρέπει να κάνετε;

Ένα πιρούνι, ένα κουτάλι και ένα σύρμα έρχονται να σώσουν. Ενώ τα δύο πρώτα απαιτούν αρκετή δεξιότητα και δύναμη, ένα σύρμα είναι ιδανικό υποκατάστατο του μίξερ. Για να χτυπήσετε αυγά για σάρλοτ, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

αφήστε τα αυγά να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
πάρτε ένα καθαρό, απολιπανμένο δοχείο, κατά προτίμηση μεταλλικό.
χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε λίγο αλάτι - αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία.
χτυπήστε με ένα σύρμα δεξιόστροφα, αυξάνοντας σταδιακά την ένταση.
Όταν το μείγμα αρχίσει να ασπρίζει, προσθέστε ζάχαρη σε μέρη.

Τα αυγά θεωρούνται καλοχτυπημένα αν το μείγμα διατηρεί το σχήμα του και δεν τρέχει στα τοιχώματα του μπολ. Ένας γρήγορος τρόπος για να ελέγξετε την ποιότητα των χτυπημένων αυγών είναι να γυρίσετε το μπολ ανάποδα με το μείγμα των αυγών μέσα — θα πρέπει να συγκρατείται.

Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω τα μήλα από το να επιπλέουν σε μια σάρλοτ;

Το κέικ Σαρλότ έχει πολύ ελαφριά, αφράτη ζύμη, επομένως η γέμιση μήλου επιπλέει εύκολα στην επιφάνεια. Για να το αποφύγετε αυτό, χρησιμοποιήστε μερικά απλά κόλπα ζωής.

Τοποθετείτε πάντα τα μήλα στον πάτο του ταψιού και μόνο τότε περιχύνετε με το μείγμα από πάνω.
Αλευρώνω τα μήλα με αλεύρι και στη συνέχεια τα ανακατεύω με τα φρούτα στο μείγμα.
Φτιάξτε μια στρώση μήλου: τοποθετήστε μια στρώση ζύμης στον πάτο του ταψιού, μετά τα μήλα και μετά την υπόλοιπη ζύμη.

Στην πρώτη περίπτωση, γυρίστε την πίτα ανάποδα μετά το ψήσιμο για να δώσετε στη σάρλοτ μια όμορφη επικάλυψη με μήλο. Στη δεύτερη και τρίτη περίπτωση, η γέμιση θα φαίνεται όμορφη όταν κοπεί.

Καταφέρατε να πετύχετε αφράτη ζύμη χωρίς μίξερ; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.

Παρόμοιες συνταγές