Σαρλότ με μήλο και κεφίρ: Συνταγή + 8 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το Κεφίρ Σαρλότ με Σιμιγδάλι είναι μια μοναδική εκδοχή του παραδοσιακού επιδόρπιου, βασισμένο στο κλασικό μαννίκ. Σήμερα, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια απλή συνταγή για μηλόπιτα που είναι ζουμερή, ακριβώς στη σωστή ποσότητα γλυκιάς, γευστικής και αφράτη.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

78,5 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 3,1 γρ.
Λίπη: 1,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 12,8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 2 ώρες
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 8

Δοκιμάστε να το φτιάξετε μόνο μία φορά και δεν θα μπορέσετε ποτέ να αντισταθείτε σε μια τόσο νόστιμη λιχουδιά!

Το σιμιγδάλι δίνει στα αρτοσκευάσματα μια κοκκώδη υφή, ενώ το κεφίρ μια κρεμώδη, πηγμένη γεύση. Η ξινή γεύση των μήλων δημιουργεί μια μοναδική αρμονία γεύσεων, καθιστώντας τη Σαρλότ τόσο δημοφιλή.

Η κλασική συνταγή για αυτό το επιδόρπιο δημιουργήθηκε από Γερμανούς σεφ τον 19ο αιώνα. Ήταν εμπνευσμένη από την τότε δημοφιλή αγγλική πουτίγκα. Έκτοτε, η συνταγή έχει αλλάξει αρκετές φορές και σήμερα, η σάρλοτ παρασκευάζεται παραδοσιακά με παντεσπάνι ή άζυμο ζύμη. Ωστόσο, ψήνεται πάντα με γέμιση.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Μήλο

4 τεμ.
Κεφίρ

250 ml
Σημιγδάλι

200 σολ
Ζάχαρη

200 σολ
Βούτυρο

50 σολ
Αυγό C1

1 τεμ.
Σόδα

1 κουταλάκι του γλυκού
Βανιλλίνη

0,5 κουταλάκι του γλυκού
Αλας

1 πρέζα

Παρασκευή

Βήμα 1

Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για μία ώρα για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 2

Ετοιμάστε τα μήλα. Πλύνετε τα, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3

Προσθέστε το αυγό και το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4

Προσθέστε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα στη ζύμη και ανακατέψτε. Κοσκινίστε το αλεύρι για να αφαιρέσετε τυχόν σβόλους.

Βήμα 5

Προσθέστε βανίλια και ψιλοκομμένα μήλα στη ζύμη. Ανακατέψτε.

Βήμα 6

Λαδώστε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του γλυκού. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί.

Βήμα 7

Τοποθετήστε τη σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 8

Βγάλτε το γλυκό από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε το σε κομμάτια και σερβίρετε.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Σαρλότ μήλου με σιμιγδάλι και κεφίρ

Το φθινόπωρο, συχνά θέλετε να τυλιχτείτε σε μια ζεστή κουβέρτα και να απολαύσετε κάτι νόστιμο. Η πίτα Σαρλότ είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Χάρη στην ευκολία και την ταχύτητα παρασκευής της, μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή.

Για να εξασφαλίσετε μια αφράτη και νόστιμη πίτα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή. Μπορείτε να βρείτε μία στο κανάλι "Μαθήματα Μαγειρικής - Εύκολη και Απλή Μαγειρική". Ο δημιουργός του βίντεο προσφέρει στους θεατές μια πολύ απλή εκδοχή μηλόπιτας φτιαγμένης με κεφίρ. Η ζύμη παρασκευάζεται με την προσθήκη σιμιγδαλιού. Αυτό ενισχύει τη γεύση του επιδόρπιου, αφαιρεί την υπερβολική υγρασία από τη ζύμη και την κάνει πιο ελαστική.

Σχεδιασμός και υποβολή

Η σαρλότ με μήλα είναι ένα έτοιμο πιάτο από μόνη της. Σερβίρεται ατομικά για κάθε άτομο. Μια φέτα πίτας, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη, τοποθετείται σε ένα πιάτο και προσφέρεται στους καλεσμένους μαζί με ζεστά ροφήματα όπως τσάι ή καφέ. Αντ' αυτού, μπορεί να προσφερθεί χυμός, κομπόστα ή ένα ποτήρι κρύο γάλα.

Αυτή η νόστιμη ζύμη μπορεί να σερβιριστεί με μια μπάλα κρεμώδες παγωτό. Μπορείτε επίσης να την περιχύσετε με ζαχαρούχο γάλα ή κάποια άλλη επικάλυψη. Αυτή η επιλογή σίγουρα θα ευχαριστήσει όσους απολαμβάνουν τα πολύ γλυκά επιδόρπια.

Για να διακοσμήσετε τη σάρλοτ, σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη, ξύσμα λεμονιού ή νιφάδες καρύδας. Αν θέλετε να δημιουργήσετε ένα πραγματικά όμορφο επιδόρπιο για το γιορτινό τραπέζι, θα πρέπει να το διακοσμήσετε με μαρέγκα ή σαντιγί. Συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση των αρτοσκευασμάτων, κάνοντάς τα πιο ενδιαφέροντα και ελκυστικά.

Απολύτως ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα κέικ Σαρλότ. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τα υλικά και να το μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Τότε σίγουρα δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να δημιουργήσετε το δικό σας μαγειρικό αριστούργημα!

Παρόμοιες συνταγές