Μαρμελάδα μήλου και ροδάκινου για τον χειμώνα—μια συνταγή για την επικάλυψη και την στρώση με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μια ειδική μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί τις φέτες φρούτων άθικτες και σφιχτές, και τη μαρμελάδα ροδάκινο-μήλο πολύχρωμη και ημιδιαφανή. Το μόνο σημαντικό είναι να χρησιμοποιήσετε σφιχτά ροδάκινα που δεν θα χωριστούν κατά το μαγείρεμα. Επομένως, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ελαφρώς άγουρα ροδάκινα για αυτή τη συνταγή.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα μήλου και ροδάκινου για το χειμώνα

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

4 τεμ.
Ροδάκινο

4 τεμ.
Ζάχαρη

650 σολ
Κιτρικό οξύ

1 κουταλιά της σούπας

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια των μήλων χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ένα αποφλοιωτή λαχανικών. Απλώς σπάστε τα ροδάκινα στη μέση και κόψτε τα σε φέτες, όπως ακριβώς τα μήλα. Πασπαλίστε λίγη ζάχαρη στον πάτο ενός μπολ και προσθέστε μερικά από τα φρούτα.

Βήμα 2

Συνεχίστε να τοποθετείτε φέτες ροδάκινου και μήλου στο μπολ, πασπαλίζοντας με ζάχαρη, αλλά όχι σε μεγάλες ποσότητες. Πασπαλίστε από πάνω την υπόλοιπη ζάχαρη και αφήστε την να σταθεί για 5-7 ώρες.

Βήμα 3

Μετά από αυτό το διάστημα, οι φέτες φρούτων θα επιπλέουν στους δικούς τους χυμούς χωρίς να προσθέσουν νερό. Τοποθετήστε το μπολ σε μέτρια φωτιά και βράστε.

Βήμα 4

Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και προσθέστε κιτρικό οξύ. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το συντηρητικό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 5

Στη συνέχεια, επιστρέψτε στη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά, μόλις αρχίσει να βράζει το σιρόπι. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3-4 φορές ακόμα μέχρι οι φέτες φρούτων να είναι σφιχτές, όχι τραγανές και να έχουν γίνει ημιδιαφανείς.

Βήμα 6

Όταν η μαρμελάδα ροδάκινου και μήλου έχει πήξει αρκετά, ρίξτε την, ακόμα βράζουσα, σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε για το χειμώνα.

Βήμα 7

Αυτή η όμορφη και αρωματική μαρμελάδα μήλου-ροδάκινου θα ενθουσιάσει όποιον τη δοκιμάσει για πρώτη φορά.

Λάβετε υπόψη ότι η ποσότητα του κιτρικού οξέος μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τη γλυκύτητα των ροδάκινων και των μήλων. Αυτό το πρόσθετο θα βοηθήσει στη διατήρηση της διαύγειας των φετών και θα λειτουργήσει ως συντηρητικό, αποτρέποντας την αλλοίωση της μαρμελάδας. Επομένως, αρκεί να ξεπλύνετε τα βάζα με ζεστό νερό και μαγειρική σόδα αντί να τα αποστειρώσετε.

Παρόμοιες συνταγές