Μαρμελάδα κανέλας-μήλου σε φέτες για το χειμώνα – μια συνταγή για επικάλυψη και στρώσεις με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η μαρμελάδα μήλου Karish έχει ένα κεχριμπαρένιο, ημιδιαφανές χρώμα με όμορφες, λεπτές φέτες που κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας. Μπορεί να γίνει σε μόλις μία ώρα με ελάχιστη προετοιμασία. Το κλειδί είναι η υπομονή και το να αφήσετε τα φρούτα να μουλιάσουν εκ των προτέρων.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

265 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,4 γρ.
Λίπη: 0,3 γρ.
Υδατάνθρακες: 68,2 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα καφέ πορτσίνι σε φέτες για το χειμώνα

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

1 κιλά
Ζάχαρη

1 κιλά
Κανέλα

2 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1

Πλένουμε τα μήλα και αφαιρούμε αμέσως τα κουκούτσια. Τα ζυγίζουμε ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες.

Βήμα 2

Κόψτε τα σε τέταρτα, έπειτα σε φέτες πάχους 0,5 χιλιοστών και μετά σε 2-3 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των μήλων. Εναλλακτικά, κόψτε τα σε λεπτά, μικρά κομμάτια. Προσθέστε αμέσως τη ζάχαρη και ανακινήστε μέχρι να κατακαθίσει στον πάτο.

Βήμα 3

Αφήνουμε το μπολ με τα μήλα στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ώστε οι φέτες να απελευθερώσουν χυμό και να διαλύσουν τη ζάχαρη.

Βήμα 4

Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, βάλτε τα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να βράσουν. Πιέστε απαλά με μια σπάτουλα για να βυθιστούν οι φέτες στον πάτο. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα βάζα, ξεπλένοντάς τα και αποστειρώνοντάς τα.

Βήμα 5

Όταν οι φέτες μήλου γίνουν ημιδιαφανείς και το σιρόπι αποκτήσει μια όμορφη κεχριμπαρένια απόχρωση, προσθέστε τριμμένη κανέλα. Αν δεν σας αρέσει αυτό το μπαχαρικό, παραλείψτε αυτό το βήμα.

Βήμα 6

Ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα σε μικρές μερίδες, αφήνοντάς τα να ζεσταθούν σταδιακά. Κλείστε αμέσως με τυχόν καπάκια: βιδωτά ή μεταλλικά.

Μην παραλείψετε να μουλιάσετε τις φέτες μήλου στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξαχθεί το μέγιστο χυμός από τα μήλα κανέλας. Η ζάχαρη τον απορροφά για αρκετές ώρες. Η χρήση χυμού αντί για νερό κάνει τη μαρμελάδα πολύ πιο συμπυκνωμένη και νόστιμη.

Παρόμοιες συνταγές