Σπιτική παστίλια με σάλτσα μήλου: Μια απλή συνταγή + 7 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η παστίλια με πουρέ φρούτων και ζελατίνη είναι ένα νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο. Θυμίζει λιχουδιές του εμπορίου, αλλά περιέχει εγγυημένα μόνο φυσικά συστατικά. Σήμερα, θα μοιραστώ μια απλή συνταγή για να φτιάξετε σπιτική παστίλια με ζελατίνη και baby μηλόσουπα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

277,3 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,5 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 68,8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 4

Η συνταγή χρησιμοποιεί ένα ταψί 21x21 εκ.

Αυτή η παστίλλα παρασκευάζεται χωρίς φούρνο ή αφυγραντήρα. Για τη σταθεροποίηση χρησιμοποιείται ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ. Χτυπώντας δυνατά τη σάλτσα μήλου, έχετε ένα αφράτο, ανοιχτόχρωμο μείγμα που θυμίζει marshmallows.

Παστίλα από παιδιά μήλο πουρές Δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό. Δεν περιέχει ζάχαρη, συντηρητικά, χρωστικές ή αρωματικές ύλες. Έτσι, όχι μόνο οι ενήλικες αλλά και τα μικρά παιδιά μπορούν να απολαύσουν αυτές τις καραμέλες.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Η συνταγή χρησιμοποιεί ένα ταψί 21x21 εκ.

Πουρές μήλων

500 σολ
Ζελατίνη (στιγμιαία)

20 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Μεταφέρετε τη μηλόσουπα σε ένα βαθύ δοχείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηλόσουπα από το κατάστημα ή να φτιάξετε τη δική σας για να φτιάξετε marshmallows μήλου. Πουρές παιδικής τροφής, όπως Πουρές Αγκούσα.

Βήμα 2

Προσθέστε την στιγμιαία ζελατίνη στον πουρέ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το να καθίσει για 10-15 λεπτά μέχρι να σφίξει.

Βήμα 3

Τοποθετήστε το δοχείο με τον πουρέ και τη ζελατίνη σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων για να ζεσταθεί και να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 4

Στρώστε τη φόρμα για παστίλια με μεμβράνη. Αυτό θα εμποδίσει την παστίλια να κολλήσει στη φόρμα και θα την αφαιρέσετε εύκολα μόλις πήξει.

Βήμα 5

Ετοιμάστε ένα μπολ με πάγο ή παγωμένο νερό. Τοποθετήστε το μπολ με τον πουρέ από πάνω και χτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να πήξει. Το χτύπημα θα γεμίσει την μελλοντική παστίλια με φυσαλίδες αέρα. κάνω Θα είναι πιο αφράτο και αέρινο. Το κύριο πράγμα είναι να μην παραψήσετε τον πουρέ, ώστε να μην σκληρύνει ακριβώς μέσα στο μπολ.

Βήμα 6

Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς. Πήζει αρκετά γρήγορα.

Βήμα 7

Αφαιρέστε την παστίλια από τη φόρμα και κόψτε την σε κομμάτια. Για να εξασφαλίσετε μια ομαλή κοπή, λαδώστε ελαφρά το μαχαίρι σας με ηλιέλαιο.

Αποθήκευση

Η παστίλια που παρασκευάζεται με ζελατίνη δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Τα κομμάτια της λιχουδιάς τοποθετούνται σε μια σακούλα ή πλαστικό δοχείο και ψύχονται. Η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τις 2-3 ημέρες.

Συμβουλές

Η ζελατίνη μπορεί να αντικατασταθεί με άγαρ-άγαρ. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι το άγαρ-άγαρ πήζει στους 40°C, οπότε μην αφήσετε το μείγμα να κρυώσει. Ρίξτε το σε καλούπια αμέσως μετά το χτύπημα.
Το μείγμα μήλου πρέπει να χτυπηθεί καλά για να δημιουργηθεί μια αφράτη υφή. Αυτό θα εμπλουτίσει το μείγμα με λεπτές φυσαλίδες αέρα και θα το βοηθήσει να στεγνώσει καλύτερα.
Η πάστα παστίλα δεν διατηρεί το σχήμα της αφού της δοθεί. Επομένως, τα αντικείμενα που κατασκευάζονται από αυτήν την πάστα πρέπει να χυτεύονται και όχι να διαμορφώνονται σε καλούπι.
Για να εξασφαλίσετε ομαλές άκρες στην παστίλα, κόψτε την με ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε φυτικό λάδι ή κρύο νερό.
Δεδομένου ότι αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να πασπαλίσετε την παστίλια με λίγη ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε. Ωστόσο, να είστε προετοιμασμένοι ότι η σκόνη θα λιώσει, επομένως αυτή η λιχουδιά πρέπει να καταναλωθεί αμέσως.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα σπιτικά marshmallows με μηλόσουπα και ζελατίνη. Έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε μια παρόμοια λιχουδιά; Μοιραστείτε τις εμπειρίες σας στα σχόλια.

Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε:

Παρόμοιες συνταγές