Σπιτική παστίλα ραβέντι στον αφυγραντήρα: Συνταγή + 9 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η παστίλια από ραβέντι είναι μια υγιεινή λιχουδιά που ικανοποιεί τέλεια την πείνα και παρέχει στον οργανισμό θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Είναι μια αγαπημένη λιχουδιά σε όλους, από εκείνους που αγαπούν τα γλυκά μέχρι εκείνους που προσέχουν το βάρος τους. Προσφέρω έναν απλό και οικονομικό τρόπο για να φτιάξετε αυτή τη φυσική λιχουδιά στο σπίτι.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

86,4 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,6 γρ.
Λίπη: 0,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 22,2 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 24 ώρες και 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 1

Η σπιτική παστίλλα είναι ένα εντελώς φυσικό προϊόν. Δεν περιέχει ζάχαρη, συντηρητικά, χρωστικές ή αρωματικές ύλες. Επομένως, αυτό το επιδόρπιο είναι ασφαλές να δοθεί ακόμη και σε παιδιά.

Η παστίλα μπορεί να φτιαχτεί από μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών, να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομη λιχουδιά ή να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση ψημένων προϊόντων. Σήμερα θα σας δείξω συνταγή μαγειρέματος Θα σας εξηγήσω πώς να στεγνώνετε παστίλιες από ραβέντι στο φούρνο και σε αφυγραντήρα.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Ραβέντι

500 σολ
Ζάχαρη

500 σολ
Λεμόνι

2 τεμ.

Παρασκευή

Βήμα 1

Πλύνετε τα κοτσάνια του ραβέντι, κόψτε μερικές από τις άκρες και ξεφλουδίστε τα. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2

Προσθέστε τη ζάχαρη στο ψιλοκομμένο ραβέντι. Ανακατέψτε καλά για να κατανεμηθεί η ζάχαρη ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα. Αφήστε το ραβέντι και τη ζάχαρη να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 10-12 ώρες, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το ραβέντι να απελευθερώσει τους χυμούς του.

Βήμα 3

Μετά από 10-12 ώρες, σουρώστε το ραβέντι. Ξεχωρίστε τα κομμάτια από το σιρόπι που προκύπτει.

Βήμα 4

Βάλτε το σιρόπι στη φωτιά, βράστε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα.

Βήμα 5

Τρίψτε ψιλοκομμένα την κορυφή της φλούδας λεμονιού. Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι. Προσθέστε το στο παρασκευασμένο σιρόπι. Όταν τρίβετε το ξύσμα, προσέξτε να μην βάλετε μέσα το λευκό μέρος της φλούδας, διαφορετικά η μαρμελάδα σας μπορεί να αποκτήσει μια δυσάρεστη πικράδα.

Βήμα 6

Προσθέστε τα κομμάτια ραβέντι πίσω στο υγρό μείγμα. Ανακατέψτε. Τοποθετήστε το στην εστία, βράστε το και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί.

Βήμα 7

Αφήστε την τελική μαρμελάδα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε την σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε την μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 8

Λαδώστε ένα ταψί για παστίλια με μια μικρή ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου. Απλώστε τον πουρέ ομοιόμορφα πάνω στο ταψί σε ένα λεπτό στρώμα. Φροντίστε να λαδώσετε το ταψί έτσι ώστε η τελική παστίλια να ξεχωρίζει εύκολα από τη βάση. Στεγνώστε στους 50-60 βαθμούς Κελσίου για 10-12 ώρες.

Βήμα 9

Η έτοιμη παστίλια δεν θα κολλήσει στα χέρια σας και θα ξεκολλήσει εύκολα από το ταψί. Τυλίξτε την σε σωληνάριο, κόψτε την σε κομμάτια και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Συμβουλές

Αν φτιάχνετε παστίλια στο φούρνοΕίτε πρόκειται για γκάζι είτε για ηλεκτρικό ρεύμα, στεγνώστε με την πόρτα ελαφρώς μισάνοιχτη (βάλτε ένα μολύβι ή μια πετσέτα από κάτω). Αυτό θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αέρα και θα επιτρέψει στην υγρασία να διαφύγει.
Πρέπει επίσης να παρακολουθείτε συνεχώς την παστίλα στο φούρνο. Γυρίστε το ταψί και αναποδογυρίστε την ίδια την παστίλα.
Εάν η ξήρανση πραγματοποιείται σε ειδικό στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα ή σε αφυγραντήρα, η παστίλα στεγνώνει ομοιόμορφα χωρίς καμία επιπλέον χειραγώγηση από την πλευρά της νοικοκυράς.
Η θερμοκρασία ξήρανσης για την παστίλα, ανεξάρτητα από τη συσκευή, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60-70 βαθμούς.
Το στέγνωμα σε αφυγραντήρα συνήθως διαρκεί περισσότερο (10-12 ώρες) από ό,τι στον φούρνο (6-8 ώρες), αλλά το αποτέλεσμα θα είναι μια πιο ομοιόμορφη, πιο λεπτή και πιο γευστική παστίλια.

Αποθήκευση

Αποθηκεύστε την έτοιμη παστίλα σε αεροστεγή δοχεία σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 18 βαθμούς Κελσίου (65 βαθμούς Φαρενάιτ). Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τη λιχουδιά σε λαδόκολλα ή μεμβράνη και να την τοποθετήσετε σε γυάλινο βάζο. Η διάρκεια ζωής της παστίλας είναι 1,5-2 μήνες.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση της παστίλας στο ψυγείο. Θα απορροφήσει υγρασία, θα γίνει κολλώδης και θα χαλάσει πιο γρήγορα.

Ωστόσο, είναι αποδεκτό να καταψύχετε τα γλυκά εάν είναι συσκευασμένα σε δοχείο ή αεροστεγή σακούλα. Μπορούν να διαρκέσουν για αρκετούς μήνες χωρίς να χάσουν την υφή ή την υφή τους. Το κλειδί είναι να αποφύγετε την απότομη απόψυξή τους. Αρχικά, μεταφέρετε το γλυκό από την κατάψυξη στο ψυγείο και μόνο τότε αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε νόστιμη και υγιεινή φυσική παστίλια με ραβέντι. Έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά; Μοιραστείτε την εμπειρία σας στα σχόλια.

Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε:

Παρόμοιες συνταγές